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DE 
FR 
- Bio
- Fino a 25 %
2019 Dulcamara
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1180319 |
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Valutazioni
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Score 19/20 | BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5 | James Suckling 92/100 | Luca Maroni 94/100 |
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Allevamento
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18 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Bio. Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006 |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Cabernet Sauvignon: 70% Merlot: 25% Petit Verdot: 5% |
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Appellation
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Divers Toscane |
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Vol. alcolici
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14.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Rosso rubino saturo, che schiarisce leggermente al disco. Bouquet magnificamente toscano, che ricorda lamponi e ciliegie, con belle note speziate, di cioccolato, moka e torrone. Al palato è rotondo e molto espressivo, a testimonianza delle origini del vino. La freschezza succosa completa la frutta rossa predominante, con una nota di ginepro e rosmarino, su tannini imponenti: gli aromi empireumatici si fondono perfettamente con il frutto senza dominarlo; finale molto lungo, leggermente minerale, con grandi riserve.
Si abbina a
Raccomandazione di servizio
Adatto al consumo
da subito fino al 2033
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Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
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I Giusti e Zanza Vigneti
Basse rese per un sapore intenso
I 17 ettari di vigneto sono immersi in un incantevole paesaggio di valli ondulate con fertili terreni alluvionali, ricchi di ghiaia, sabbia e fossili. Secondo i principi dell'agricoltura biologica, le viti sono alimentate solo con sostanze naturali che favoriscono il processo di formazione dell'humus. I sovesci e altre tecniche tradizionali contribuiscono a stimolare la vitalità del suolo. La densità di piantagione per ettaro varia tra 7.000 e 10.000 viti di età compresa tra 20 e 50 anni. La resa media si aggira intorno ai 0,6 chili per vite, il che significa che gli acini sono à perfettamente maturi e particolarmente concentrati.
L’encépagement comprende vitigni internazionali e autoctoni. Sangiovese, Alicante e Trebbiano Toscano sono coltivati con successo, così come Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sémillon e Cabernet Franc. I vini sono lievitati in botti di rovere francese che hanno beneficiato di una tostatura media. Il maestro di cantina Paola Carella ha prodotto una gamma impressionante di vini da invecchiamento, che esprimono un bel bouquet, rosato e tipico. Il loro carattere mediterraneo al palato li rende semplicemente irresistibili. Un tocco di originalità: i nomi dei vini sono ispirati ai personaggi dell'opera italiana L’Elisir d’Amore di Gaetano Donizetti.
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