2019 Grauburgunder Réserve Godramsteiner Münzberg Weingut Bernhard Koch
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.0% vol. |
|---|---|
| Ideale con | Geniessen Sie diesen Wein zu Forelle, Schweinsmedaillons in Sahnesauce oder Kalbsfilet mit Steinpilzen. Auch fantastisch zu Meeresfrüchten, Vitello tonnato, Risotto und Geflügel. |
| Raccomandazione di servizio | Gekühlt bei 9-12 Grad servieren |
| Viticoltura | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0796219075C6100 |
Produttore
Bernhard Koch
Tutti i prodotti da Bernhard Koch ›" Le viti sono come i bambini. Bisogna lasciarli liberi di svilupparsi come vogliono, ma con regole e limiti chiari, in modo che possano crescere come personaggi individuali ?
Nel cuore del Palatinato meridionale
La tenuta Bernhard Koch si trova sulla Strada del Vino del Sud, nella regione vinicola tedesca del Palatinato è immersa in un paesaggio uscito da un libro illustrato, in cui un mare di vigneti aggrappati a dolci colline, giocano a rimpiattino con profumati mandorli e pittoresche cittadine. Nel cuore di questo magnifico paesaggio nascono i vini del Domaine Koch, portatori di una tradizione e di una storia vitivinicola che risale al 1610.
Una tenuta di famiglia con una lunga tradizione
Per molti anni, Bernhard Koch - che è entrato in azienda all'età di 14 anni - ha gestito la cantina con grande successo : Non per niente, negli ultimi 25 anni, la superficie vitata è passata da 4 a 50 ettari: una prova evidente della particolare grandezza dei vini, perché solo una qualità eccezionale aumenta le vendite in questo modo. Dal 2018, la generazione più giovane ha assunto la responsabilità dell'azienda: dopo aver completato l'apprendistato presso le famose tenute Knipser e Dr Heger e aver studiato viticoltura a Geisenheim, Alexander Koch gestisce ora l'azienda di famiglia insieme al padre. Konstantin, il fratello minore, che ha anch'egli completato con successo i suoi studi nel settore vitivinicolo e nell'amministrazione aziendale nella primavera del 2020, è molto interessato all'azienda di famiglia./È molto interessato all'aspetto marketing dell'azienda vinicola e, insieme alla madre Christine, gestisce il servizio clienti e le vendite di vino. La direttrice della cantina Chie Sakata lavora a fianco della famiglia con grande impegno dal 2013.
Dal vino quotidiano ai grands crus
Per ottenere la massima qualità, Bernhard Koch e Alexander Koch si concentrano innanzitutto sul lavoro in vigna, ogni vite viene curata secondo le esigenze della pianta stessa. Un rapporto sostenibile con la natura gioca un ruolo chiave in tutte le fasi del lavoro - dal 2017, la tenuta Koch e tutti i suoi vini sono certificati secondo lo standard Fair'n Green. Il lavoro manuale costante è essenziale, in qualsiasi stagione le selezioni successive e le vendemmie scaglionate sono, ovviamente, fondamentali per produrre vini di altissimo livello e ottenere il massimo dai vigneti in ogni categoria di prezzo : perché dal vino di tutti i giorni ai grand cru, tutti devono dare lo stesso piacere.
Primato della tipicità del terroir
Poiché la composizione dei terreni e le particolarità delle parcelle hanno una notevole influenza sul gusto del vino, Bernhard e Alexander Koch attribuiscono grande importanza a ricreare nei loro vini il carattere specifico dei loro terroir. I vini provenienti da terreni calcarei non devono avere lo stesso sapore di quelli provenienti da terreni granitici o marno-argillosi. Se i due appassionati viticoltori riescono a farlo così bene, è perché i diversi vitigni sono stati piantati con cura nei luoghi più adatti.
I principali vitigni dell'azienda familiare sono Riesling, Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio. I vini bianchi rappresentano circa il 60% della produzione totale di 450.000 bottiglie.
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