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2020 Il Carbonaione Alta Valle della Greve IGT Podere Poggio Scalette
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 12 Mesi in grandi botti di legno |
| Ideale con | Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga). |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | No |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1289920075C6100 |
Produttore
Podere Poggio Scalette
Tutti i prodotti da Podere Poggio Scalette ›Un dono della natura
Il terroir privilegiato è alla base di questi vini eccezionali. Le ripide colline, intervallate da terrazze, offrono condizioni ideali per la viticoltura. I terreni, una miscela di calcare, sabbia e argilla, sono altamente permeabili e incoraggiano le radici delle viti a cercare acqua e nutrienti in profondità. Il clima mediterraneo, caratterizzato da giornate calde e notti fresche, favorisce lo sviluppo di aromi complessi e di un'acidità equilibrata. Il Carbonaione, un vigneto piantato con viti di sangiovese risalenti al primo dopoguerra, è particolarmente noto. Queste vecchie viti producono un vino unico per intensità ed eleganza.
Vini toscani con un tocco borgognone
Mentre Jurij Fiore, figlio del fondatore e diplomato alla prestigiosa scuola enologica di Beaune, dirige la tenuta. Il suo legame con la Borgogna si riflette anche nella precisione e nell'eleganza dei vini: fruttato fine, tannini delicati e una delicata struttura acida caratterizzano la sua cifra stilistica.Inoltre, ha un profondo rispetto per il paesaggio e una chiara visione della gestione sostenibile dei suoi vigneti, dove la simbiosi tra natura, tradizione locale e moderna arte della viticoltura è al centro delle sue preoccupazioni.