2020 Oeil de Perdrix Valentin Neuchâtel AOC Nicolas Ruedin 750.00

2020 Oeil de Perdrix Valentin Neuchâtel AOC Nicolas Ruedin

CHF 18.90
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
(CHF 25.20 / l )
Prezzo con IVA inclusa
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Die Spezialität vom Neuenburgersee

Oeil de Perdrix ist ein geschützter Name in der Schweiz. Es sind lachsfarbene Rosés, welche aus der Pinot Noir-Traube gekeltert werden. Oeil de Perdrix Valentin präsentiert sich herrlich harmonisch, balanciert mit einer eigenen Eleganz.
100% Pinot Noir

Descrizione prodotto

Zwiebelschalefarben, mit glänzenden, dunkelorangen Nuancen. Eine Pinot-Noir-typische Nase, die an reife Himbeeren, Erdbeeren und Zimtstern erinnert, schliesslich etwas Orangenzeste und ein Hauch Marzipan. Sehr harmonisch und präzis vinifiziert präsentiert sich der Gaumen, wiederum diese rotbeerigen Noten, unterstützt von einer harmonischen Frischenote; immer fruchtig bleibend bis ins anhaltende Finale, das eine dezente Nougatnote zeigt.
Vol. alcolici 13.5% vol.
Allevamento 11 Monate im Stahltank
Ideale con Hervorragend als Begleiter zu Trockenfleisch, Riz Casimir, Bündner Gerstensuppe, Fondue Chinoise und Käseplatten. Toll auch als Wein zur Grillparty und zu Pasta.
Raccomandazione di servizio Gekühlt bei 9-12 Grad servieren
Viticoltura Tradizionale
Vegano Si
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 0512020075C6100

Domaine Ruedin SA

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Domaine Ruedin SA
Dall'inizio del 2019, l'appassionato enologo bordolese Jacques Tatasciore è al timone della tradizionale tenuta Ruedin di Cressier. E da allora sono successe molte cose, perché da un punto di vista qualitativo e stilistico, i vini della tenuta fondata nel 1614 si stanno dimostrando più mirati, più precisi e più modellati dal loro terroir che mai.

Il terroir calcareo di Neuchâtel

I vigneti della tenuta si trovano tra il lago di Neuchâtel e il lago di Bienne, una regione nota anche come Entre-deux-Lacs. Le viti crescono sul calcare giallo di Neuchâtel, in appezzamenti che salgono fino a 550 metri e si snodano lungo i pendii del Giura, di solito dolcemente ma a volte in modo molto ripido - a seconda della posizione, la pendenza è compresa tra il dieci e il trenta per cento. Grazie a ciò, le piante beneficiano di un'esposizione solare ideale e assorbono molta luce.

La Borgogna come modello

Il metodo di lavoro di Tatasciore si ispira per molti versi a quello dei grandi vignaioli della Borgogna, e si basa non solo su un know-how molto meticoloso nei vigneti, ma soprattutto su un intervento minimo durante la vinificazione e su sollevamenti molto pazienti. Le rese sono estremamente basse, la fermentazione avviene solo sui lieviti indigeni presenti nel succo e, a seconda della personalità dell'enologo, le uve vengono raccolte o vendemmiate.Lo stile di Tatasciore mostra una certa flessibilità e un po' di positiva testardaggine. Questo perfezionista cerca lui stesso nella foresta gli alberi da cui ricavare le sue botti e lascia che il legno venga essiccato e lavorato da un bottaio di sua scelta. In questo modo nascono vini di grande carattere ed espressività, che portano la firma individuale di Jacques Tatasciore.Sono sempre caratterizzati da frutti di bosco freschi e vivaci, da una magnifica struttura, da una fine mineralità calcarea e salina e da una grande finezza.

Domaine Ruedin SA
Route de Troub 4
2088 Cressier NE
Svizzera
Tel. +41 (0)32 757 11 51

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