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DE 
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2021 Interpretación
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1046521 |
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Valutazioni
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Guía Proensa 99/100 | Gilbert & Gaillard 97/100 | Score 19.5/20 |
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Allevamento
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16 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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No |
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Varietà d'uva
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Tempranillo: 100% |
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Vol. alcolici
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15.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Viola saturo e impenetrabile dal disco al centro. Un bouquet complesso con note ammalianti di amarena, mirtillo e sambuco. Splendide sfumature di polvere di cacao, fava di moka e un discreto accenno di violetta rivestono il frutto lusinghiero ma straordinariamente concentrato. Al palato ha un fascino giovanile, con grande intensità, concentrazione e profondità. Tannini compatti e setosi si combinano con una dolcezza ben dosata dell'estratto in perfetta armonia. Un'alchimia ben riuscita di aromi fruttati, delicate note di legno pregiato e seducente mineralità. Un autentico Ribera del Duero che è già uno dei più grandi della sua denominazione, che seduce con la sua eleganza e la sua potenza.
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
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Ausàs
Alte Reben in luftiger Höhe
Dank seiner langen Erfahrung wusste Xavier Ausàs nicht nur, in welchen Weinbergen Tempranillo-Trauben von bester Qualität wachsen, sondern es gelang ihm aufgrund seiner guten Beziehungen auch binnen kürzester Zeit, an die Früchte dieser erstklassigen Parzellen zu kommen. Denn das Geheimnis einen großartigen Wein zu machen, liegt für Xavier Ausàs vor allem bei der sorgfältigen Auswahl der Weinberge und der Trauben, weshalb er nur Früchte von älteren Reben ab 40 Jahren aus höher gelegenen Terroirs über 900 Meter verarbeitet. Während einige Weinberge ton- oder kalkhaltige Strukturen aufweisen, sind andere eher von steinigem Untergrund geprägt – gemeinsam ist all diesen Parzellen ihr guter Wasserabzug und ihre Tiefgründigkeit, wodurch die Reben gezwungen sind, tief zu wurzeln um unterirdische Feuchtigkeits- und Nährstoffreserven zu erreichen. Insbesondere in heißen Jahrgängen sorgt dieses tiefe Wurzelwerk für eine gleichmäßige Ausreifung der Früchte und verhindert Trockenstress der Reben.
Komplexer Tempranillo mit Kraft und Eleganz
Die niedrigen Erträge der alten Stöcke verleihen dem Tempranillo von Xavier Ausàs auf natürliche Weise eine wunderbare Konzentration, während die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die in den Höhenlagen herrschen, für viel Spannung und fantastische Tiefe sorgen. Dank der Vielfalt der Böden und Expositionen gelingt es Xavier Ausas einen authentischen Ribera del Duero mit großer Komplexität und perfekter Balance zu vinifizieren, der Kraft, Eleganz und mineralische Finesse harmonisch miteinander vereint. Der Name seines Weines, Interpretación, ist bewusst gewählt und steht dafür, dass sich Xavier Ausàs beim Ausbau und der Cuvéetierung jedem Jahrgang individuell anpasst und den Charakter seines Weines neu interpretiert. Nach einer sorgfältigen Sortierung werden die besten Trauben zunächst in Edelstahl- oder Zementtanks mit autochthonen Hefen vergoren und der Wein anschließend knapp anderthalb Jahre in kleinen Holzfässern zu einem Tempranillo der Extraklasse mit der unverwechselbaren Handschrift von Xavier Ausàs verfeinert.
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