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2024 Just Chasselas
Dettagli del prodotto
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1252324 |
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Valutazioni
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Score 18/20 |
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Allevamento
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9 Mesi in grandi botti di legno |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Chasselas: 100% |
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Vol. alcolici
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10.5% |
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Allergeni
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Contiene solfiti |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Giallo chiaro, sfumature verdognole. Un gioco di fini note minerali e delicati agrumi nel magnifico naso di Chasselas, pepe bianco e lime, seguiti da un delicato levistico. Al palato, una bella freschezza si unisce alle note fruttate gialle, ora anche mela chiara e fiori di tiglio, equilibrato e preciso, finale medio-lungo.
Si abbina a
Temperatura
Pronto da bere
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Produttore
Silou Wines Tschanz
Da Silou Wines Tschanz, a Twann sul lago di Bienne, la natura e il rispetto con cui viene trattata sono al centro di ogni attività. I viticoltori svizzeri Manuel Tschanz e Maja Möckli si prendono cura non solo delle loro viti, ma dell’intera flora e fauna della tenuta nella regione dei Tre Laghi. Anche in cantina prediligono un approccio poco interventista: dopo la vendemmia lasciano ai vini il tempo necessario, intervengono delicatamente sulla fermentazione e utilizzano lo zolfo con parsimonia. In questo modo, le peculiarità del terroir e delle uve possono esprimersi nel vino nel modo più autentico possibile.
Il nome Silou deriva da «silhouette» e rappresenta simbolicamente la filosofia della tenuta: dare ai vini contorni ben definiti e, al tempo stesso, apprezzare tutte le sfaccettature della viticoltura, dalla potatura invernale alla vendemmia fino al piacere di brindare insieme.
Dietro Silou ci sono due viticoltori svizzeri che, nonostante progetti inizialmente diversi, hanno trovato entrambi la propria strada nel mondo del vino. Figlio di viticoltori, Manuel Tschanz è cresciuto a Twann, sul lago di Bienne, e inizialmente non voleva seguire le orme del padre. Ha tuttavia svolto dapprima un apprendistato come tecnologo del vino e successivamente come viticoltore. Le esperienze professionali lo hanno portato in Portogallo e in Sudafrica, ma anche ripetutamente sulle rive del lago di Bienne. Parallelamente all’attività professionale, ha proseguito la sua formazione allo Strickhof di Wülflingen, conseguendo il diploma di tecnico vitivinicolo, e ha lavorato come cantiniere a Vingelz. Poco prima di un altro soggiorno programmato all’estero, gli si è presentata l’opportunità di rilevare la sua prima azienda vitivinicola.
Anche Maja Möckli è cresciuta tra animali e vigneti, ma inizialmente non aveva intenzione di diventare viticoltrice. Panettiera di formazione, ha dovuto riorientarsi professionalmente a causa di un’allergia alla polvere di farina e, attraverso un percorso non lineare, è tornata alla viticoltura. Dopo una seconda formazione come viticoltrice e uno stage in Nuova Zelanda, ha maturato esperienza in diverse aziende vitivinicole tra Salgesch e Thayngen. In seguito, ha conseguito anche lei il diploma di tecnica vitivinicola e ha lavorato nella vendita di vini.
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