Silou Wines Tschanz

Il nome Silou deriva da «silhouette» e rappresenta simbolicamente la filosofia della tenuta: dare ai vini contorni ben definiti e, al tempo stesso, apprezzare tutte le sfaccettature della viticoltura, dalla potatura invernale alla vendemmia fino al piacere di brindare insieme.

Dietro Silou ci sono due viticoltori svizzeri che, nonostante progetti inizialmente diversi, hanno trovato entrambi la propria strada nel mondo del vino. Figlio di viticoltori, Manuel Tschanz è cresciuto a Twann, sul lago di Bienne, e inizialmente non voleva seguire le orme del padre. Ha tuttavia svolto dapprima un apprendistato come tecnologo del vino e successivamente come viticoltore. Le esperienze professionali lo hanno portato in Portogallo e in Sudafrica, ma anche ripetutamente sulle rive del lago di Bienne. Parallelamente all’attività professionale, ha proseguito la sua formazione allo Strickhof di Wülflingen, conseguendo il diploma di tecnico vitivinicolo, e ha lavorato come cantiniere a Vingelz. Poco prima di un altro soggiorno programmato all’estero, gli si è presentata l’opportunità di rilevare la sua prima azienda vitivinicola.

Anche Maja Möckli è cresciuta tra animali e vigneti, ma inizialmente non aveva intenzione di diventare viticoltrice. Panettiera di formazione, ha dovuto riorientarsi professionalmente a causa di un’allergia alla polvere di farina e, attraverso un percorso non lineare, è tornata alla viticoltura. Dopo una seconda formazione come viticoltrice e uno stage in Nuova Zelanda, ha maturato esperienza in diverse aziende vitivinicole tra Salgesch e Thayngen. In seguito, ha conseguito anche lei il diploma di tecnica vitivinicola e ha lavorato nella vendita di vini.