Champagne Brut Nature Zéro Dosage André & Michel Drappier
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 12.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 15 Mesi in In vasche d’acciaio inox |
| Ideale con | Aperitivi, stuzzichini, antipasti raffinati, pesce, carni bianche, formaggi freschi, Brie ben fatto e pasticceria. |
| Raccomandazione di servizio | Ben raffreddato a 6-10 gradi |
| Viticoltura | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 10729--075C6100 |
| Valori nutrizionali in g per 100g (oppure in ml per 100ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie (kJ) | 270.00 |
| Kohlenhydrate | 0.90 |
| Brennwert/Energie (kcal) | 64.00 |
Produttore
Drappier
Tutti i prodotti da Drappier ›Dal 2016, Drapier è la prima tenuta di Champagne ad essere certificata carbon neutral. Dalla cura delle vigne al riciclo di tutti i materiali, la tutela dell'ambiente e la sostenibilità giocano un ruolo fondamentale per questa Maison di Champagne, fondata nel 1808 e tuttora a conduzione familiare. Grazie al suo approccio incentrato sul terroir, che prevede diversi metodi di vinificazione, un dosaggio attento e un uso limitato di solfiti, questa Maison di Champagne è in grado di offrire vini di qualità eccezionale; Grazie all'uso limitato di solfiti, i Drappiers riescono a far emergere le molteplici sfaccettature dei loro grandi terroir di Urville, Bergers, Bouzy, Ambonnay, Mareuil-sur-Aÿ e Cramant.
Una tenuta, tre générazioni e un focus sul pinot nero
Sylvie e Michel Drappier, ancora sostenuti dal padre André, gestiscono con successo l'ambiziosa azienda di famiglia e sono ora assistiti diligentemente dall'ottava generazione. Hugo sta assumendo sempre più responsabilità nei vigneti e nella vinificazione, mentre la sorella Charline si occupa del marketing e delle vendite, con il fratello Antoine sempre più impegnato in una coltivazione che rispetta gli standard ecologici.
La tenuta si estende attualmente su 62 ettari di vigneti di proprietà, coltivati a pinot nero (70%), pinot meunier e chardonnay, oltre a vecchie varietà locali come arbane, blanc vrai e fromenteau. Il pinot nero, che la famiglia ha piantato per prima quasi 100 anni fa, è ancora una componente fondamentale del gusto dello Champagne Drappier. In passato, i vigneti della regione erano in gran parte dominati da altri vitigni; da allora, il Pinot Nero è senza dubbio il vitigno più importante di tutto il dipartimento dell'Aube.
Éelevage sous des voûtes historiques
Le cuvées Drappier sono assemblate con la massima cura;Si presta la massima attenzione a rispettare lo stile di ogni cuvée, la posizione di ogni parcella e le caratteristiche specifiche di ogni annata. Non si tratta tanto di mantenere una coerenza di gusto, quanto di permettere a ogni Champagne di esprimersi al meglio. A tal fine, l'antica cantina, costruita nel XII secolo dai cistercensi che un tempo coltivavano molti vitigni nella regione, offre le migliori condizioni per la maturazione. Inoltre, la famiglia ha accesso a volte sotterranee in gesso risalenti al XIX secolo a Reims, dove l'atmosfera fresca e umida dei vigneti è perfetta per l'invecchiamento;la loro atmosfera fresca e umida, le bottiglie più preziose affinché possano maturare e sviluppare la massima complessità.
