Vini dallo status cult internazionale

Attualmente, la denominazione Lugana e i suoi vini ottenuti dal vitigno locale Trebbiano di Lugana, che combinano meravigliosamente freschezza fruttata e cremosità, stanno vivendo un vero e proprio boom. Una storia di successo indissolubilmente legata alla cantina Cà dei Frati, i cui vini sono ormai considerati dei classici assoluti in Italia, figurano nelle carte dei migliori ristoranti e godono di uno status cult internazionale. La zona di coltivazione del Lugana si estende dalla provincia di Brescia in Lombardia alla provincia di Verona in Veneto, in una conca glaciale che funge da accumulatore di calore e nelle cui condizioni protette le uve possono maturare in modo eccellente sui terreni argillosi ricchi di sostanze nutritive della regione. Le alte vette alpine sullo sfondo fungono da barriera contro il freddo e proteggono i vigneti dal gelo proveniente da nord; anche in autunno le temperature non scendono mai troppo, consentendo una vendemmia tardiva di uve perfette e completamente mature; i venti freschi del Lago di Garda garantiscono il regolare raffreddamento dei vigneti e preservano la freschezza croccante delle uve.

I gioielli del Lago di Garda

La storia dell’azienda vinicola di Sirmione risale a molti anni fa, poiché già nel 1782 gli attuali edifici della tenuta venivano citati per la prima volta in un documento come "luogo dei frati" , ma la storia di successo che l’ha portata a diventare una delle cantine più importanti della regione è relativamente recente, poiché solo dal 1939 la tenuta è di proprietà della famiglia Dal Cero. Pietro Dal Cero era un appassionato amante dei vini di Lugana e un pioniere assoluto della qualità, un modello per l’intera denominazione: non solo è stato uno dei membri fondatori della denominazione di origine controllata Lugana, ma è stato anche uno dei primi a commercializzare il Lugana imbottigliato in proprio, rendendo così famosi questi vini bianchi. Il fatto che oggi qui si producano vini di eccellenza a livello internazionale è merito della sua lungimiranza e della passione di una famiglia di appassionati di vino, che ora gestisce Cà dei Frati nella quarta generazione. I tre figli di Pietro Dal Cero si dividono perfettamente il lavoro: mentre Igino, enologo innovativo, è responsabile della cantina, Gian Franco si occupa principalmente della cura dei vigneti e Anna Maria è responsabile del marketing e delle vendite. Poiché la famiglia ha sempre creduto nel grande futuro del Lugana, nel corso degli anni ha investito costantemente in nuovi vigneti e nelle più moderne tecnologie di cantina; oggi vengono coltivati oltre 100 ettari e viene prodotta un’ampia gamma di vini molto diversi tra loro, la cui eccellenza è possibile solo grazie al lavoro meticoloso in vigna e alla precisione magistrale in cantina.

La vendemmia separata di ogni vigneto al giusto momento di maturazione, la lavorazione accurata e delicata delle uve e la vinificazione precisa si riflettono in modo impressionante nel carattere unico dei vini di Cà dei Frati. Sebbene Cà dei Frati produca anche vini rossi di grande effetto, come l’intensa cuvée Rochendone ottenuta dall’uva locale Gropello con Sangiovese e Cabernet Sauvignon, l’attenzione principale è rivolta alla produzione di vini bianchi di altissima qualità. Il Lugana I Frati non solo costituisce la colonna portante dell’azienda, ma è probabilmente il Lugana più famoso in assoluto, un vero e proprio punto di riferimento per la denominazione. Ma il vitigno Trebbiano di Lugana, noto nella regione anche come Turbiana, non può essere vinificato solo giovane e fresco, ma anche come Riserva o come vendemmia tardiva e può maturare per anni, come dimostrano magnificamente la variante di Lugana Brolettino, maturata più a lungo sui lieviti, o il vino dolce Tre Filer. Inoltre, c’è un eccellente Rosato fresco e fruttato e uno Spumante davvero eccellente: tutti i vini sono veri gioielli del Lago di Garda, unici, autentici e molto attraenti da bere.

Oltre all’affetto di innumerevoli amanti del Lugana in tutto il mondo, la famiglia Dal Cero può anche contare sull’entusiasmo della stampa specializzata: il Gambero Rosso, la più importante guida enologica italiana, afferma che la famiglia Dal Cero, con la sua produzione di prima classe, ha contribuito in modo significativo al successo dei vini del Lago di Garda. E questo è senza dubbio corretto, perché il nome Cà dei Frati è sinonimo di eccellente qualità Lugana come nessun altro.