Gewürztraminer

Il Gewürztraminer è uno dei classici assoluti nel panorama mondiale dei vitigni e una delle varietà più antiche ancora coltivate oggi. Il nome deriva dal comune di Termeno in Alto Adige, dove i vini con il nome Gewürztraminer sono documentati già dall'XI secolo. In Germania, documenti storici attestano la coltivazione di questo vitigno già nel XVI secolo: nella zona di coltivazione del Palatinato esiste un vigneto di oltre 400 anni che ancora oggi produce vino.

Il Gewürztraminer - un vitigno aromatico

Grazie al suo aroma pronunciato e inconfondibile, il Gewürztraminer rientra nella categoria dei cosiddetti vitigni aromatici, ovvero quei vitigni che presentano un aroma particolarmente marcato, floreale, profumato, speziato e comunque molto caratteristico, come ad esempio il Riesling, il Moscato, lo Scheurebe o il Sauvignon Blanc.

Gli acini dell'uva Gewürztraminer hanno una buccia molto spessa, di colore leggermente rossastro, da cui si ottengono vini bianchi dal colore paglierino-dorato con un frutto particolarmente ricco. Il profumo di questi vini bianchi è intenso e rivela note intense di petali di rosa, litchi e arancia amara; a volte si percepisce anche un accenno di chiodi di garofano o marzapane. Anche il gusto è molto aromatico e fruttato, al palato il Gewürztraminer si presenta sempre corposo e tende ad avere un'acidità piuttosto bassa. Come per altri vitigni di alta qualità, anche il Gewürztraminer ha spesso rese molto basse, poiché è molto esigente in termini di posizione, terreno e clima.

Il cuore del Gewürztraminer: l'Alsazia

Sebbene il Gewürztraminer sia ormai coltivato in molti paesi, diffondendosi persino negli Stati Uniti e in Australia, la vera patria e origine dei migliori esemplari di Gewürztraminer è l'Alsazia: dei quasi 9000 ettari coltivati in tutto il mondo, oltre 3000 ettari sono coltivati a Gewürztraminer nella regione orientale della Francia. Anche in Svizzera questo vitigno è coltivato su circa 50 ettari e in Germania circa l'1% della superficie vitata, ovvero quasi 1000 ettari, è coltivata a Gewürztraminer.

Grazie al loro aroma pronunciato, i vini Gewürztraminer non sono solo vini indispensabili per gli intenditori con un carattere unico, ma anche ottimi accompagnamenti per i pasti. L'abbinamento culinario più classico è quello tra il formaggio alsaziano Münster, piccante e speziato, e il Gewürztraminer, dolce e nobile. Tuttavia, i Gewürztraminer possono essere molto più che semplici vini da dessert, perché con il loro carattere fruttato sono ottimi vini da aperitivo o si abbinano bene anche a paté salati e foie gras.