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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Mendoza, Argentina
90% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 95/100
Bodega Aleanna
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Mendoza, Argentina
90% Cabernet Franc
Descorchados 94/100
Bodega Aleanna
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l)
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Ribera del Duero, Spagna
85% Tempranillo
Decanter 96/100
Rolland & Galarreta
Prezzo speciale CHF 18.00 Prezzo predefinito CHF 25.8075 cl (CHF 24.00 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
60% Cabernet Sauvignon
Doctor Wine 99/100
Tenuta San Leonardo
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Veneto, Italia
40% Cabernet Franc
Score 20/20
Quintarelli
CHF 360.0075 cl (CHF 480.00 / l) -
Rodano, Francia
Syrah
Château de Beaucastel
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Castiglia-León, Spagna
100% Tempranillo
Score 19/20
Familia Fernández Rivera
Prezzo speciale CHF 33.80 Prezzo predefinito CHF 45.0075 cl (CHF 45.07 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Score 19.5/20
Bodegas Baigorri
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 128.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
California, Stati Uniti
71% Zinfandel
Score 19/20
Venge
Prezzo speciale CHF 47.00 Prezzo predefinito CHF 59.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
Emilia-Romagna, Italia
100% Sangiovese
Antonio Galloni 92+/100
Condé
Prezzo speciale CHF 16.80 Prezzo predefinito CHF 21.0075 cl (CHF 22.40 / l) -
Svizzera
100% Blauburgunder (Pinot Noir)
Score 17.5/20
Staatskellerei Zürich
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
90% Tempranillo
Parker 94/100
Torremilanos
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Luca Maroni 96/100
Provinco
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 26.53 / l) -
Vallée Centrale, Cile
90% Cabernet Sauvignon
Descorchados 98/100
San Pedro
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Vallée Centrale, Cile
98% Syrah
James Suckling 95/100
Polkura
Prezzo speciale CHF 21.40 Prezzo predefinito CHF 26.8075 cl (CHF 28.53 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
J. Halliday 97/100
Sons of Eden
Prezzo speciale CHF 75.00 Prezzo predefinito CHF 88.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
California, Stati Uniti
Zinfandel
Score 17.5/20
Prezzo speciale CHF 14.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 19.73 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Boner
CHF 47.0075 cl (CHF 62.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Manfred Meier
CHF 49.5075 cl (CHF 66.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 20/20
Les Capitelles
CHF 168.0075 cl (CHF 224.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Wine Enthusiast 91/100
Château la Négly
Prezzo speciale CHF 14.80 Prezzo predefinito CHF 18.5075 cl (CHF 19.73 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 18/20
Château la Négly
Prezzo speciale CHF 14.80 Prezzo predefinito CHF 18.5075 cl (CHF 19.73 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
50% Grenache
Score 19/20
Domaine Calvet-Thunevin
Prezzo speciale CHF 22.80 Prezzo predefinito CHF 38.0075 cl (CHF 30.40 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
100% Carmenère
James Suckling 92/100
Errázuriz
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
