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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
45% Cabernet Franc
45% Cabernet Franc35% Merlot20% Cabernet Sauvignon
Antonio Galloni 94–96/100
Antonio Galloni 94–96/100James Suckling 94–95/100Neal Martin 91–93/100Parker 93–95/100Vinum 17/20WeinWisser 18/20
Château Canon la Gaffelière
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 108.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
76% Cabernet Sauvignon
76% Cabernet Sauvignon5% Tannat4% Merlot4% Pinot Noir4% Petit Verdot4% Syrah3% Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20
Mas de Daumas Gassac
CHF 56.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
84% Cabernet Sauvignon
84% Cabernet Sauvignon5% Pinot Noir3% Andere Rebsorten2% Merlot2% Petit Verdot2% Tannat2% Cabernet Franc
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Score 19/20
Mas de Daumas Gassac
CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l)
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Bordeaux, Francia
64% Cabernet Sauvignon
64% Cabernet Sauvignon27% Merlot5% Cabernet Franc4% Petit Verdot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Falstaff 94/100Neal Martin 88/100Parker 92–94/100WeinWisser 18+/20Score 18.5/20
Château Pedesclaux
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Falstaff 96/100
Falstaff 96/100Jeb Dunnuck 95–97/100James Suckling 95–96/100Parker 93–95+/100Score 19.5/20
Château Clos du Marquis
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
Score 19.5/20
Score 19.5/20
Château Clos du Marquis
CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
74% Merlot
74% Merlot26% Cabernet Franc
Jane Anson 100/100
Jane Anson 100/100Antonio Galloni 98/100James Suckling 97/100The Wine Independent 100/100WeinWisser 19/20
Château Canon
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Jeb Dunnuck 93–95/100
Jeb Dunnuck 93–95/100James Suckling 93–94/100
Château La Serre
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 19/20
Score 19/20James Suckling 91–92/100
Château La Serre
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
85% Merlot
85% Merlot15% Cabernet Franc
Decanter 94/100
Decanter 94/100James Suckling 94–95/100
Château La Serre
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Decanter 94/100
Decanter 94/100Jeb Dunnuck 94/100
Château La Serre
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
80% Merlot
80% Merlot20% Cabernet Franc
James Suckling 90/100
James Suckling 90/100Score 18/20
Château La Serre
Prezzo speciale CHF 45.50 Prezzo predefinito CHF 65.0075 cl (CHF 60.67 / l)
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Stato di Washington, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon15% Syrah
Score 18/20
Score 18/20
Chateau Ste. Michelle
CHF 24.5075 cl (CHF 32.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
Wine Spectator 93/100
Wine Spectator 93/100Antonio Galloni 92/100James Suckling 92/100Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Bordeaux, Francia
81% Cabernet Sauvignon
81% Cabernet Sauvignon19% Merlot
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Decanter 97/100Falstaff 98/100J. Robinson 17.5/20Parker 98/100Wine Spectator 97/100WeinWisser 18,5/20
Château Pichon Baron
Prezzo speciale CHF 169.00 Prezzo predefinito CHF 229.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 96–97/100
James Suckling 96–97/100Antonio Galloni 95–97/100Jean-Marc Quarin 96/100Neal Martin 93–95/100Parker 94–96/100WeinWisser 19+/20
Château Pichon Baron
Prezzo speciale CHF 158.00 Prezzo predefinito CHF 198.0075 cl (CHF 210.67 / l)
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Bordeaux, Francia
76% Cabernet Sauvignon
76% Cabernet Sauvignon24% Merlot
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Jeb Dunnuck 98+/100Parker 97/100WeinWisser 19+/20
Château Pichon Baron
Prezzo speciale CHF 189.00 Prezzo predefinito CHF 215.0075 cl (CHF 252.00 / l)
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Bordeaux, Francia
87% Cabernet Sauvignon
87% Cabernet Sauvignon13% Merlot
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Decanter 97/100Jean-Marc Quarin 97/100Neal Martin 96–98/100Parker 97+/100WeinWisser 19/20
Château Pichon Baron
CHF 189.0075 cl (CHF 252.00 / l)
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Bordeaux, Francia
78% Cabernet Sauvignon
78% Cabernet Sauvignon22% Merlot
Wine Enthusiast 100/100
Wine Enthusiast 100/100Jeb Dunnuck 97+/100James Suckling 97/100
Château Pichon Baron
CHF 198.0075 cl (CHF 264.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
James Suckling 96–97/100
James Suckling 96–97/100Decanter 95/100Falstaff 94/100Jeb Dunnuck 94–96/100Parker 91–93/100Wine Spectator 95/100WeinWisser 18,5+/20
Château Phélan Ségur
Prezzo speciale CHF 51.90 Prezzo predefinito CHF 59.0075 cl (CHF 69.20 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Cabernet Sauvignon
55% Cabernet Sauvignon45% Merlot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Decanter 94/100Jeb Dunnuck 94/100Score 19/20
Château Phélan Ségur
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
70% Merlot30% Cabernet Franc
Parker 91–93/100
Parker 91–93/100Jeb Dunnuck 91–93/100WeinWisser 18.5/20
Clos de la Vieille Eglise
CHF 74.0075 cl (CHF 98.67 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
70% Merlot30% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 93/100
Jeb Dunnuck 93/100Antonio Galloni 89/100Neal Martin 89/100Parker 87–89/100WeinWisser 18.5/20
Clos de la Vieille Eglise
CHF 74.0075 cl (CHF 98.67 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Decanter 93/100
Château de Fieuzal
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
