Château Montfollet

Varietà e cura
Nel cuore della denominazione si trovano i quaranta ettari di vigneti del progetto "Château Montfollet" di Dominique Raymond, su pendii argillosi-ghiaiosei e argillosi-calcarei con vista sull’estuario della Gironda. I vigneti sono prevalentemente dolcemente ondulati e spesso esposti a sud o sud-ovest. Questi pendii offrono una buona esposizione al sole e, soprattutto, un buon drenaggio, importante per vitigni come il Merlot o il Cabernet, che non tollerano il ristagno idrico. La vegetazione naturale tra gli appezzamenti contribuisce a preservare la biodiversità. Il clima è di tipo atlantico: inverni miti, estati temperate, precipitazioni relativamente abbondanti, ma ben equilibrate grazie alla vicinanza alla Gironda e all’Oceano Atlantico, che ha un effetto stabilizzante sulla temperatura, riduce lo stress da gelo e da calore e garantisce lunghi periodi vegetativi. Un accurato diradamento delle foglie consente inoltre una perfetta maturazione delle uve e favorisce la sostenibilità della vite.

La forza del Merlot, la corposità del Malbec
Come in tutta la denominazione Blaye Côtes de Bordeaux, i vini di Château Montfollet sono dominati dal Merlot, che qui occupa quasi il 70% della superficie vitata, una conseguenza del clima atlantico e della particolare struttura del terreno. Si distinguono per i riflessi violacei e un bouquet aperto di bacche nere. Al palato, delicate note di tabacco e pepe si uniscono ad aromi carnosi e corposi di frutti di bosco. Possono essere degustati giovani, ma hanno anche un potenziale di invecchiamento fino a dieci anni. Storicamente, il Malbec era uno dei principali vitigni di Bordeaux nel XVIII e XIX secolo ed era conosciuto con il nome di "Côt" o "Pressac". Oggi svolge un ruolo complementare e viene utilizzato solo in modo selettivo sui terreni caldi e ben drenati di ghiaia, calcare e sabbia, soprattutto qui nella Côtes de Blaye. Nel vino finale, sostiene il Merlot conferendogli un colore intenso, sapidità e fruttato.
In passato la regione era nota soprattutto per il vino bianco, le cui uve venivano utilizzate anche per la produzione del cognac. Oggi la produzione di vino bianco, piuttosto limitata, comprende Muscadelle, Colombard, Sémillon e Sauvignon Blanc. Le uve per lo Château Montfollet blanc, il vino bianco della casa, crescono in un pittoresco vigneto (lieu dit) chiamato Le Valentin, con vista diretta sulla Gironda.