Belleville

Vini classici di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vigneti più famosi al mondo. La classificazione dei Borgogna si basa sul terroir, e quindi sulla qualità di ciascuna parcella, a cui viene attribuita la massima importanza. In Borgogna, i buoni vini possono provenire solo da vigneti che soddisfano precisi requisiti in termini di microclima, composizione del suolo e insolazione. Mentre i classici della Côte d'Or, rinomati a livello internazionale, si collocano ormai in altre fasce di prezzo, i viticoltori meno noti della Côte Chalonnaise offrono spesso Borgogna rossi o bianchi molto interessanti, provenienti da terroir di qualità, a prezzi decisamente inferiori.

Come i vini del Domaine Belleville! I vigneti coltivati con cura e le cantine recentemente attrezzate del Domaine Belleville favoriscono la produzione del miglior vino possibile da ogni appezzamento. Per garantire che la tipicità dei diversi terroir della Borgogna risplenda nei vini, le viti del Domaine Belleville sono coltivate con grande rispetto per la loro individualità. Gli appezzamenti situati a Rully richiedono quindi di ricreare con precisione le caratteristiche del terreno argillo-calcareo:

Il Domaine Belleville: caleidoscopio di diversità

Se alcune parcelle rappresentano tradizionalmente potenza e complessità, altre incarnano invece sottigliezza e finezza. I vini di Vinciane e Marc Dumont offrono agli amanti dello Chardonnay ciò che spesso cercano invano in Borgogna: annate eccellenti a prezzi accessibili! I vini Rully del Domaine Belleville brillano nel loro colore oro brillante, esalando profumi di frutta gialla, note burrose e leggeri aromi tostati. I Borgogna del Domaine Belleville sono morbidi e succosi al palato, corposi e ricchi, con una consistenza cremosa ma non priva della necessaria nota di freschezza. Gli Chardonnay del Domaine Belleville sono potenti ed eleganti allo stesso tempo e si accompagnano magnificamente a piatti con salse chiare e cremose, pesci d'acqua dolce, crostacei, gratin di capesante e pollame arrosto.