Château Cheval Blanc

Icona tra Saint-Émilion e Pomerol
Fino all’annata 2022 compresa, Cheval Blanc ha detenuto la valutazione più alta nella classificazione di Saint-Émilion: Premier Grand Cru Classé A. Nel 2021, tuttavia, lo château – insieme a Château Ausone – ha annunciato il ritiro volontario dal sistema di classificazione. La decisione non segna una rottura, ma piuttosto un deliberato allontanamento dalle valutazioni formali a favore di un’assoluta indipendenza e di una costante attenzione alla qualità.
I vigneti beneficiano di una formazione geologica eccezionale: uno strato di sette metri di spessore di ghiaia con inclusioni argillose depositato dal fiume Isle durante l’era glaciale. Questi terreni complessi, uniti a un microclima favorevole, creano le condizioni ideali per i vitigni Cabernet Franc e Merlot. Il Cabernet Franc costituisce tradizionalmente la maggior parte delle uve di Cheval Blanc, in quanto produce vini particolarmente profumati, eleganti e strutturati su questo terroir – una rarità nella regione. L’età media delle viti è di circa 40 anni. Questi vitigni producono uve di grande concentrazione e profondità aromatica, che si nota nei vini nel corso dei decenni e conferisce loro un elevato potenziale di invecchiamento. Lo stile del Cheval Blanc è caratterizzato da potenza e finezza: al palato è denso e corposo, sostenuto da una struttura precisa e da intensi aromi di bacche scure, spesso accompagnati da sfumature floreali e speziate.