Château Haut Batailley

Nuovo slancio grazie alla famiglia Cazes
Haut-Batailley ha vissuto una svolta decisiva nel 2017, quando la famiglia Cazes, che gestisce anche il leggendario Château Lynch-Bages, ha rilevato la tenuta. Da allora, Jean-Charles Cazes ha modernizzato Haut-Batailley con mano gentile, senza tagliare le radici. L'enfasi sull'agricoltura sostenibile, la precisione nel lavoro di cantina e lo sviluppo di uno stile individuale sono le priorità principali sotto la sua guida.

Ghiaia, argilla e un pizzico di anticonformismo
Con 40 ettari di vigne su classici terreni di ghiaia punteggiati da venature di argilla, Haut-Batailley poggia su una base geologica assolutamente tipica di Pauillac. Ma la sua posizione a sud, verso Saint-Julien, gli conferisce un tocco affascinante: terreni leggermente più morbidi, un pizzico di calore in più e quindi vini caratterizzati da un carattere morbido e un po' meno deciso

Il Cabernet regna, il Merlot assicura l'equilibrio
La composizione del vigneto segue la tradizione di Pauillac: circa il 60% di Cabernet Sauvignon conferisce struttura, potenza e longevità, mentre un'elevata percentuale di Merlot per questa regione (35%) addomestica i tannini e conferisce ai vini una grazia quasi danzante che caratterizza Haut-Batailley. Infine, un piccolo lotto di Petit Verdot aggiunge spezie e profondità all'assemblaggio.

Un Pauillac di finezza
Le uve sono raccolte per parcella e rigorosamente selezionate. In cantina, il team si affida alla fermentazione tradizionale in tini di acciaio inox e all'invecchiamento in botti francesi, il 40% delle quali viene rinnovato ogni anno. Qui conta la precisione: ogni parcella apporta il proprio carattere, che viene armonizzato nella cuvée finale. Ciò che distingue Haut-Batailley dai suoi vicini è il suo stile elegante: mentre molti Pauillac si distinguono per la loro potenza opulenta e la loro marcata opulenza, Haut-Batailley si concentra invece sulla raffinatezza, la leggerezza e la profondità - questi sono vini per esploratori che cercano la vera grandezza nelle note più discrete.