Château Pontet Canet

Il miglior terroir di Bordeaux
La penisola triangolare del Médoc, situata nel sud-ovest della Francia nella famosa regione vinicola di Bordeaux, sorge su un’enorme collina di ghiaia e sabbia. Questi terreni sciolti e magri, formatisi durante la glaciazione di Günz, offrono le condizioni ideali per la coltivazione dei vitigni a bacca rossa. Nel terroir di prim’ordine della denominazione Pauillac, che comprende una superficie vitata di oltre 2.500 ettari, si trova lo storico Château Pontet-Canet, nelle immediate vicinanze dei terroir di rinomate tenute vinicole come, ad esempio, Mouton-Rothschild. La denominazione Pauillac è considerata, non a torto, il centro viticolo della penisola del Médoc, poiché il clima mediterraneo della regione ottimizza in modo particolare il processo di maturazione dell’uva. Il magnifico terroir contribuisce in modo determinante a far sì che i vini strutturati e corposi di Pontet-Canet sviluppino al contempo un’eleganza e una finezza straordinarie. Sugli circa 80 ettari di vigneto della tenuta, i vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot raggiungono la perfetta maturazione e danno vita a vini dal carisma incomparabile.

Pioniere della biodinamica
Pontet-Canet è stata la prima tra le tenute di punta di Bordeaux a dedicarsi con grande dedizione all’agricoltura naturale e opera già da diversi anni in modo rigorosamente biodinamico. Già a partire dalla prima annata biodinamica del 2004, condotta solo su una parte dei vigneti a titolo di prova, i vini erano più brillanti, limpidi e consistenti – in breve: migliori che mai. Negli anni successivi, lo Château è stato poi completamente convertito all’agricoltura biodinamica. Da allora, con ogni annata si acquisiscono nuove conoscenze sulle peculiarità del terroir, sulle caratteristiche dei singoli appezzamenti e sulla resistenza alle malattie delle viti. Nel 2010 i vini di Château Pontet-Canet hanno ottenuto la certificazione biologica da Ecocert, seguita nel 2014 dalla certificazione biodinamica da Demeter.

Pauillac di altissimo livello
Grazie all’utilizzo di lieviti naturali, i vini rossi di Pontet-Canet fermentano particolarmente lentamente, consentendo al frutto e ai tannini di svilupparsi in modo ottimale. Per la sua maturazione, il vino riposa, a seconda dell’annata, dai 16 ai 20 mesi nelle migliori botti di rovere francese, prima che il “Grand Vin” di Château Pontet-Canet venga imbottigliato per la maturazione finale. I vini rossi di Château Pontet-Canet mostrano già in gioventù un fascino straordinario, ma possiedono soprattutto un enorme potenziale di sviluppo.
Nel bicchiere, lo Château Pontet-Canet convince sempre con un colore rosso intenso e si presenta in un porpora scuro e denso con bordi violacei. Nel profumo complesso si rivela un bouquet invitante di amarene, tabacco alla ciliegia, prugne mature e note finemente speziate di legno di cedro. Al palato si rivela un gusto fruttato incredibilmente intenso di ribes nero e more mature, sostenuto da una trama tannica fitta, da un estratto maturo e da una struttura setosa. Un Pauillac da parata, muscoloso e ben corposo, che entusiasma nel retrogusto con intensi aromi di mirtillo e possiede un finale straordinariamente persistente.