Domaine Henri Rebourseau

Terroir eccezionali, vecchie vigne e basse rese
I vigneti dell’azienda vinicola a conduzione familiare, fondata nel 1782, si estendono su nove rinomate denominazioni di origine, dove si trovano alcuni degli appezzamenti più antichi della regione; grazie alle loro straordinarie caratteristiche, in questi terreni privilegiati si coltivano viti da ben oltre 1000 anni. Grazie alle loro eccezionali proprietà, la viticoltura viene praticata qui da oltre 1.000 anni. I 13,5 ettari di vigneti formano un mosaico di terroir geograficamente e climaticamente variegato, caratterizzato da differenze nella struttura del suolo, nell’altitudine, nella posizione, nella pendenza e nell’esposizione al vento e al sole. Il carattere individuale di ogni vigneto deve riflettersi stilisticamente nel vino e incarnare il nucleo della sua identità. L’età media delle viti di Pinot Nero raggiunge in alcuni vigneti anche i 60 anni, con rese naturali molto basse, pari a 20-30 ettolitri per ettaro, e frutti di notevole concentrazione aromatica.

Borgognoni classici: fascino e potenziale
Una nuova pagina della storia della tenuta’inizia nel 1981 quando Pierre Rebourseau affida la gestione della proprietà. A poco a poco, Jean de Surrel non solo introdusse nel vigneto pratiche biologiche e biodinamiche, ma migliorò costantemente la qualità dei vini. Da allora, con Bénigne e Louis de Surrel, la sesta generazione della famiglia lavora nella tenuta, garantendo la continuità. Per sostenere attivamente lo sviluppo della tenuta, i proprietari di Château Montrose, Martin e Olivier Bouygues, si sono uniti alla famiglia Rebourseau e sono ora associati alla tenuta tradizionale della Borgogna. L’obiettivo di tutti i loro sforzi in vigna e in cantina è quello di produrre Borgogna classici di altissimo livello, combinando tecniche tradizionali e attrezzature ultramoderne. Durante la vinificazione, si presta particolare attenzione alla capacità di maturazione del vino: l’arte dell’invecchiamento è un principio guida dell’intero processo produttivo. Grazie all’affinamento delicato e paziente nella cantina isolata della tenuta, i vini non solo raggiungono il loro massimo potenziale, ma sviluppano anche tutto il loro potenziale.Inoltre, sviluppano la firma caratteristica della famiglia Rebourseau, fatta di aromi sottili, finezza, armonia e nobiltà.