Maison Saint Aix

Maison Saint Aix si trova nella rinomata denominazione Coteaux d’Aix-en-Provence – da un lato nel punto più alto della regione, dall’altro profondamente radicata nella tradizione vitivinicola della Provenza. La tenuta coniuga un patrimonio storico con un’attenzione costante alla provenienza, alla precisione e all’autentica espressione del proprio terroir.

I vigneti si estendono su circa 75 ettari in un paesaggio provenzale ampio e inondato di luce. I terreni calcarei, argillosi e sabbiosi caratterizzano gli appezzamenti e costituiscono la base minerale per Grenache, Syrah, Cinsault e Rolle (Vermentino), che qui possono crescere in condizioni ottimali. Su questi terreni aridi sviluppano le loro caratteristiche distintive, che si fondono in un insieme armonioso: un rosé del sud della Francia con un bouquet chiaro e finemente strutturato.

Il clima mediterraneo porta un’intensa esposizione al sole e giornate calde, mentre il Mistral, vento rinfrescante, soffia regolarmente tra i filari. Assicca l’uva e favorisce una maturazione lenta e uniforme. Queste condizioni creano i presupposti ideali per una varietà equilibrata di vitigni e per uno stile ben definito.

In cantina prevale un approccio chiaro e purista. L’uva viene raccolta in modo selettivo e lavorata con delicatezza per preservarne l’aroma naturale. Una pressatura delicata e una fermentazione controllata e a bassa temperatura assicurano la fresca fragranza dell’AIX Rosé Provence.

L’affinamento avviene prevalentemente in serbatoi di acciaio inossidabile, grazie ai quali i vini mantengono la loro chiara fruttuosità, vivacità e fedeltà al terroir. Questo affinamento ridotto e preciso sottolinea l’attenzione alla purezza, all’eleganza e all’espressione del terroir.

L’AIX Rosé è considerato l’ambasciatore iconico della casa e un’interpretazione stilistica della Provenza. Incarna il classico stile dell’Aix Rosé Provence: fresco, elegante e preciso, con un frutto netto e un equilibrio raffinato. Come tipico rosé della Provenza, è sinonimo di leggerezza e struttura allo stesso tempo e conta tra i rappresentanti più significativi dello stile moderno dei rosé francesi.