Mamete Prevostini

Origine alpina, espressione precisa
I vigneti qui si estendono lungo i pendii in ripide terrazze, in molti casi fino a un’altitudine di circa 600 metri. Gli elaborati muretti a secco escludono in gran parte la coltivazione meccanica e rendono la viticoltura un vero e proprio lavoro manuale. I siti esposti a sud beneficiano di un’intensa insolazione, mentre le fresche precipitazioni delle Alpi forniscono un equilibrio durante la notte. Questa combinazione conferisce ai vini freschezza, tensione e un sapore caratteristico.

Tradizione e sviluppo
La cantina Mamete Prevostini risale a una fattoria che in origine serviva anche come semplice punto di sosta per gli escursionisti. La qualità dei prodotti fatti in casa si è diffusa presto. Dopo la formazione e l’esperienza internazionale, Mamete Prevostini ha rilevato l’azienda, l’ha ristrutturata e si è concentrato costantemente sulla viticoltura. È stato mantenuto il tradizionale crotto, una cantina naturale scavata nella roccia che offre le condizioni ideali per l’invecchiamento.

Corte di Cama
Lo Sforzato di Valtellina Corte di Cama è prodotto da uve Nebbiolo appassite con il tradizionale metodo dell’appassimento per aumentare la concentrazione e la profondità aromatica – un processo noto nella regione come "Sforzato". Stilisticamente non segue le linee classiche del Barolo o del Barbaresco, ma sviluppa un profilo indipendente grazie alla sua origine e al suo invecchiamento. Tuttavia, anche in termini di qualità e profondità è ai massimi livelli e rappresenta una delle grandi espressioni del Nebbiolo al di fuori del Piemonte.