Staatskellerei Zürich

La storia importante della cantina statale
Le origini della cantina statale di Zurigo risalgono al 778. In quell’anno fu costruito l’ex monastero benedettino su una piccola isola in mezzo al Reno, a meno di 50 chilometri da Zurigo. Nelle antiche cantine del monastero, da oltre 400 anni si producono vini che hanno avuto e continuano ad avere una grande importanza per la regione di Zurigo; alcune delle vecchie botti di rovere dell’epoca del monastero sono ancora in uso. La nascita dell’attuale cantina statale di Zurigo fu sancita dal famoso poeta e amante del vino Gottfried Keller già nel 1862. In qualità di segretario di Stato, redasse le direttive necessarie affinché la cantina del monastero, dopo lo scioglimento del monastero benedettino, passasse sotto la tutela dell’amministrazione cantonale. Con la sua firma sancì la fusione della cantina del monastero con quella dell’ospedale di Zurigo, creando così i presupposti per una nuova cantina statale, il cui compito era quello di rifornire di vino gli ospedali e gli istituti cantonali.

La cantina statale di Zurigo oggi
Nel 1997 la cantina statale di Zurigo è stata privatizzata e da allora appartiene alla Mövenpick Wein Schweiz AG. Oggi la cantina statale di Zurigo collabora con 90 diversi viticoltori in tutto il cantone di Zurigo e acquista le loro uve. Il presupposto per la collaborazione è che le uve provengano da vigneti coltivati con grande cura secondo linee guida comuni.
Vengono lavorati principalmente vitigni classici tipici della regione come il Pinot Nero, il Riesling o il Gewürztraminer, ma anche varietà di successo internazionale come il Merlot e lo Chardonnay, nonché alcuni vitigni locali come il Gamaret o il Diolinoir. Complessivamente, la cantina statale produce 24 diversi vitigni provenienti da 26 comuni zurighesi, che vengono vinificati con cura e trasformati in vini eccellenti.
Grazie alla lavorazione naturale dei vigneti, alle rigorose limitazioni quantitative, alle più moderne tecniche di cantina e a grande sensibilità, l’amministratore delegato Christoph Schwegler e il team della cantina statale creano le basi per il livello superiore alla media dei vini della cantina statale di Zurigo. Il risultato sono Pinot Noir classici ed eleganti di ottima qualità, Pinot Grigio fruttati o cuvée moderne dal gusto corposo e rotondo. Buon divertimento nella scoperta e nella degustazione!

Consiglio segreto: la visita guidata nella storica cantina del monastero è un’esperienza davvero speciale!
Christoph Schwegler, amministratore delegato della cantina statale di Zurigo e-mail: [email protected]
Per ulteriori informazioni visitate il sito www.staatskellerei.ch o chiamate il numero +41 (0)52 301 41 12.