Hacienda Monasterio

Dall’eredità dei Lecanda a un vino di culto con il DNA Pingus
Le origini della tenuta risalgono al XIX secolo, quando i vigneti erano di proprietà della famiglia Lecanda, pionieri della viticoltura tradizionale spagnola. Alla fine del XX secolo, l’architetto francese Philippe Mazières ha rilevato la tenuta. Conoscitore comprovato, aveva lavorato in precedenza, tra gli altri, allo Château Margaux di Bordeaux. Oggi la gestione è affidata a Peter Sisseck - noto per il suo vino di culto Pingus - e all’esperto enologo Carlos de la Fuente. Insieme, hanno trasformato Hacienda Monasterio in un’azienda modello per la viticoltura biodinamica. Tutti i vini sono certificati biologici dall’annata 2015.

L’eleganza come principio - dalla vite alla barrique
L’azienda si estende su 160 ettari, di cui 78 coltivati a vite. I vigneti beneficiano di pendii esposti a sud, oltre 2.400 ore di sole all’anno e terreni calcarei: condizioni ideali per vini potenti ma eleganti. Il vitigno principale è il Tinto Fino, una varietà locale di Tempranillo, integrata da una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Il vino viene vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e maturato in barrique francesi di primo e secondo passaggio. Il terreno naturale della cantina garantisce temperature costanti, condizioni perfette per un invecchiamento armonioso. Stilisticamente, i vini dell’azienda sono caratterizzati da una grande eleganza, con una chiara attenzione alla freschezza del frutto, all’armonia dei tannini e alla finezza del legno.