2014 Château Montrose 2e Cru Classé St-Estèphe AOC

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CHF 195.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 260.00 / l )
Prix incl. TVA
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Description du produit

Pourpre profond, saturé au centre, lueur grenat sur la frange. Bouquet en retenue, boisé et révélant plus d’épices que de fruit. Le deuxième nez développe des parfums de bois précieux, tabac dominicain et poivre en grains, mais le vin ne s’y dévoile pas encore vraiment. Les tannins massifs montrent néanmoins les premières rondeurs et un charme fruité encore discret ; les saveurs semblent encore encapsulées. C’est un Montrose introverti qui ne montrera que dans quelques années où son évolution le mènera, mais il suit déjà la direction d’un solide grand classique. Celui qui cherche un vin de garde pour ses enfant de ce millésime et qui mise sur l’avenir à long terme sera parfaitement satisfait. Hervé Berland : "Nous avons beaucoup travaillé dans les chais et dans les vignes, particulièrement à la séparation des parcelles. Nous nous nous sommes également focalisés sur le vin de presse, dont nous avons eu près de 250 barriques, soit plus que d’habitude, car nous étions convaincu de la maturité des tannins. En interne, nous avons même déjà fait certains parallèles avec le millésime 2010 ! » Je l’ai dégusté à nouveau dans le calme chez Ulysse Cazabonne et son potentiel me semble toujours aussi énorme. Il est cependant difficile d’accès, tant ses arômes restent renfermés.
Vol. alcool 13.5% vol.
Elevage en Barrique
Accompagne idéalement Délicieux avec les viandes braisées, l'entrecôte, le rumsteack, les truffes noires et la côte de bœuf, il accompagnera également très bien le gigot d'agneau, le confit de canard ou les fromages à pâte dure.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0471414075B6000

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Qualité

75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)

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Mövenpick Vins Kloten
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Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
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Mövenpick Vins Shoppyland
031 852 08 00
Mövenpick Vins Zollikon
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Petit Verdot

Le petit verdot est une variété de cépage rouge du sud-ouest de la France. Traduit en allemand, petit verdot signifie "petit vert" et fait référence à la couleur des raisins qui de maturité très tardive, ne peuvent pas mûrir pleinement, les années plus froides - souvent une petite quantité de raisins présentent une coloration rouge tandis que la plupart affichent une teinte verte. À l’origine, le Petit Verdot jouait surtout un rôle dans les cuvées bordelaises classiques du Médoc, où il était souvent utilisé pour son acidité et son pouvoir colorant et pour transmettre aux vins plus de puissance et de longévité ; en raison de la petite taille des raisins, la teneur tannique du petit verdot est assez élevée. Aujourd'hui, le cépage rouge est en plein essor dans le monde entier – alors qu’en 2000, environ 1600 hectares seulement accueillaient le petit verdot, il couvre aujourd'hui plus de 8000 hectares, dont seulement 500 environ dans le Bordelais.

Si le petit verdot n’est jamais vinifié seul dans le Bordelais, mais toujours utilisé en petite quantité dans les vins de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot, il est occasionnellement vinifié en Petit Verdot monocépage sous des climats plus chauds ; il peut alors plus facilement atteindre une maturité optimale et livrer ainsi des vins variétaux d'un rouge noir impressionnant et d'un goût puissant et vigoureux. Les plus grands vignobles hors de France se trouvent en Espagne, en Australie, au Chili et aux États-Unis. Les vins composés d'une part de petit verdot sont souvent élevés en fûts et vieillissent très bien. Leur palette aromatique émaillée de notes épicées et leur corps puissant les prédestinent à un mariage harmonieux avec le rumsteck, les truffes noires et la Côte de bœuf.

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