2016 Baigorri Crianza Rioja DOCa Bodegas Baigorri

      • Choisis un option…
      • Choisis un option…
      CHF 185.00
      6 l Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 30.83 / l )
      Prix incl. TVA
      plus expédition ›
      Ajouter à la liste personelle

      La valeur sûre de Baigorri

      L’architecture d’Iñaki Aspiazu n’est pas la seule à être exceptionnelle à la Bodega Baigorri. En conjuguant travail manuel et techniques de pointe, le propriétaire Pedro Martínez Hernández et l’oenologue Simón Arina Robles ont réussi un véritable coup de maître. Les raisins de leur Rioja sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Baigorri s’attache à préserver la qualité des raisins grâce à la vinification gravitaire, où la vendange se déplace dans les chais de haut en bas, grâce à la gravité naturelle, et même la mise en barrique s’effectue sans pompe.
      Potentiel de garde jusqu'en 2028 ›

      Description du produit

      Note de dégustation

      "Pourpre dense, impénétrable au centre. Nez séduisant de cerises amarena et de gâteau aux prunes, avec également des baies rouges et noires parfaitement mûres, mais aussi du pain aux poires et du pain d'épices, déjà au nez c'est un poème. Bouche veloutée avec beaucoup de cerises et de prunes, ainsi qu'une belle note de cannelle, un extrait de plus en plus charnu et des tanins bien soutenus, à la fois plein de caractère et tout en finesse, l'incomparable fraîcheur de la Rioja nous accompagne jusque dans la finale aux notes de baies. "

      plus d'informations

      N° article 0341516600B1100
      Vol. alcool 14.5% vol.
      Cépage(s) 90% Tempranillo, 10% Garnacha
      A boire jusqu'en 2028
      Accompagne idéalement Il accompagne idéalement les grillades, le cochon de lait et les boulettes de viande, mais également le poulet et diverses sortes de fromage.
      Pays d'origine Espagne
      Région Rioja
      Producteur Baigorri
      Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elevage 12 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Végan Oui
      Catégorie de produit Vins rouges puissants
      Allergènes Contient des sulfites

      Baigorri

      Tous les produits de Baigorri ›
      Baigorri

      La bodega Baigorri est située dans la partie la plus septentrionale de la Rioja viticole, la Rioja Alevasa, à quelque 600 mètres d’altitude. Le vignoble de la Rioja du nord de l’Espagne est un des plus importants d’Europe. La Rioja profite d’un climat soumis aux influences de l’Atlantique et de la Méditerranée, lesquelles, pourvoyeuses de températures clémentes et de pluies suffisantes, créent des conditions idéales pour la viticulture. 85 pour cent des vins rouges issus des cépages tempranillo, grenache, mazuelo et graciano sont produits sur ces sols argilo-calcaires, voisinant avec d’autres spécialités de cépages blancs comme le macabeu ou la malvoisie.

      Une architecture séduisante, prélude à d’autres coups de coeur

      Les vignobles du domaine Baigorri se répartissent en de nombreuses petites parcelles sur les coteaux en terrasses, en amont du fleuve Ebre. Selon l’orientation du vignoble et la constitution des sols, ils profitent d’un microclimat spécifique qui peaufine des vins au caractère unique.

      Déjà par son architecture impressionnante, la cave Baigorri occupe une place de choix. Esthétique et fonctionnelle, la Bodega est une prouesse de l’architecte Iñaki Aspiazu : le regard se pose sur un cube de verre parfaitement intégré dans l’environnement, et point culminant de la Bodega Baigorri. Grâce à un vitrage panoramique de 400 m2 de superficie, un paysage inouï s’offre d’abord à la contemplation des visiteurs, avant qu’ils ne foulent les sept niveaux de la cave.

      La particularité fonctionnelle de la cave relève du processus de fabrication du vin : toutes les manipulations des raisins ou du vin, de l’acheminement de la vendange au chai à l’étage supérieur, jusqu’au stockage des vins au niveau inférieur de la Bodega, se déroulent exclusivement par gravité. Les raisins ne sont donc pas abîmés par les pompes et gardent intacte leur saveur initiale. L’excellence est le maître mot de Baigorri!

      Baigorri - Un symbole de la conversion de la Rioja

      Indépendamment de leur niveau de qualité, qu’il s’agisse de Crianza, de Reserva et de vin de garage, les vins de Baigorri sont plus nuancés sur le fruit, plus corsés, accessibles plus tôt, que par le passé. Des processus de sélection rigoureux, une vendange manuelle, un savoir-faire traditionnel en même temps qu’un travail scientifique dans la préparation des vignobles, des raisins et de la vinification, ne mettent pas uniquement en relief le travail de la cave Baigorri - car Baigorri figure et promeut la modernité dont les vins de la Rioja se sont enrichis.

      Le vieillissement final des vins de Baigorri est confié à des fûts de chêne français qui leur apportent la dernière touche, notamment les arômes typiques d’épices du bois, finement intégrés aux vins de la Rioja. Le terroir, le climat particulier et les vieilles vignes, associés à la vinification précautionneuse des Baigorri, réussissent un mélange attractif de concentration, de fuit intense et d’une fraîcheur harmonieuse.

      Malgré sa courte existence - le domaine n’a été fondé qu’en 2002 - la bodega Baigorri a déjà récolté de nombreuses distinctions pour son travail : les évaluations vont du bronze de Decanter World Wine Awards en passant par l’argent de Mundus Vini jusqu’à l’or décroché au Concours Mondial de Bruxelles. Cependant, la Cave Baigorri ne produit pas uniquement des vins de prestige - elle incarne aussi le renversement de tendance opéré dans la région viticole de la Rioja.

      Baigorri
      Ctra.Vitoria Logroño, km 53
      01307 Samaniego Álava
      Espagne

      Evaluez ce produit

      Comment notez-vous ce produit? *

      Qualité
      Ce produit n’est malheureusement plus disponible dans un cellier.

      Tempranillo

      Tous les vins de cette offre ›

      Tempranillo - un Espagnol élégant

      On le désigne souvent comme la réponse espagnole au cabernet sauvignon - le tempranillo est le principal cépage des vins rouges d’Espagne, qui avec environ 180.000 hectares de vignes, intègre le peloton de tête des cépages les plus cultivés dans le monde. Et comme il préfère les régions plus fraîches, on le retrouve surtout dans la Rioja Alta et dans la Rioja Alavesa. Néanmoins, il est également cultivé dans les régions de la Ribera Del Duero, La Mancha, et du Penedès. Au gré de ses nombreuses implantations, il se pare de noms différents, par exemple dans la Ribera Del Duero, il devient tinto del païs ou encore tinto fino, dans la Mancha il porte le nom de cencibel.

      Le Portugal n’est pas en reste pour ce qui de la culture du tempranillo. Tantôt appelé tinta roriz ou aragonez, il affectionne cette grande région viticole, et les nombreux vins de Porto qu’il contribue à élaborer.

      ...
      En savoir plus