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- Bio
2016 Hacienda Monasterio
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0638616 |
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Elevage
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16 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Bio. Certification bio: ES-ECO-016-CL |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Tinto Fino: 80% Cabernet Sauvignon: 10% Merlot: 8% Malbec: 2% |
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Vol. alcool
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15.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge grenat foncé. Au nez, des baies noires et des épices exotiques, des notes florales et une séduisante minéralité. Le palais est frais et juteux. L'acidité croquante et les tannins parfaitement intégrés s'équilibrent avec le fruit mûr. Une fois de plus, un excellent millésime de ce classique du Ribera del Duero, et le premier millésime avec la certification biologique.
S'accorde avec
Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2030
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Hacienda Monasterio
Le domaine viticole Hacienda Monasterio est situé dans la province espagnole de Valladolid, dans la région autonome de Castille et Léon. Les vignes s’étendent entre les localités de Pesquera et Valbuena de Duero, dans la célèbre région viticole de Ribera del Duero - l’une des plus importantes d’Espagne.
De l’héritage des Lecandas au vin culte à l’ADN de Pingus
Les origines du domaine remontent au 19e siècle, lorsque les vignobles appartenaient à la famille Lecanda, pionnière de la viticulture traditionnelle espagnole. À la fin du 20e siècle, l’architecte français Philippe Mazières a repris le domaine. Connaisseur avéré, il avait auparavant travaillé entre autres au Château Margaux à Bordeaux. Aujourd’hui, la direction est entre les mains de Peter Sisseck - connu pour son vin culte Pingus - et de l’œnologue expérimenté Carlos de la Fuente. Ensemble, ils ont fait de Hacienda Monasterio une entreprise modèle en matière de viticulture biodynamique. Depuis le millésime 2015, tous les vins sont certifiés bio.
L’élégance comme principe - de la vigne à la barrique
Le domaine comprend 160 hectares, dont 78 hectares de vignes. Les vignobles bénéficient de pentes orientées au sud, de plus de 2400 heures d’ensoleillement par an et de sols riches en calcaire - des conditions idéales pour des vins à la fois puissants et élégants. Le cépage principal est le tinto fino, une variante locale du tempranillo, complété par une petite proportion de cabernet sauvignon. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, et l’élevage dans des barriques françaises de premier et de deuxième remplissage. Un sol naturel dans la cave assure des températures constantes - des conditions parfaites pour une maturation harmonieuse. Stylistiquement, les vins de la maison sont marqués par une grande élégance, avec un accent clair sur la fraîcheur du fruit, l’harmonie des tanins et la subtilité du bois.
Régions viticoles
