2016 Malbec Altura Máxima Salta Bodega Colomé

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CHF 129.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 172.00 / l )
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Description du produit

Note de dégustation

Pourpre concentré, nuances grenat. Nez complexe et ouvert de prunes rouges et de cerises juteuses, sur des touches de réglisse, de chocolat et de vanille bourbon et enfin des notes balsamiques. Fruité extrêmement délicat et beaucoup de velouté dans la bouche aux tannins mûrs et souples, c’est un vin concentré et puissant avec des notes toastées sur la retenue, qui reste très aromatique et juteux jusque dans la longue finale subtilement minérale. Un Malbec modèle des hauts plateaux.

plus d'informations

N° article 0890416075B3100
Vol. alcool 15.5% vol.
Cépage(s) 100% Malbec
A boire jusqu'en 2035
Accompagne idéalement Idéal avec un rôti ou ragoût de bœuf, un T-Bone steak, un gigot d’agneau ou un gratin d’aubergine. Vous pouvez également le servir avec des viandes braisées ou des pièces nobles au grill.
Pays d'origine Argentine
Région Salta
Producteur Colomé
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins rouges de garde

Colomé

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Colomé

La Bodega Colomé peut revendiquer deux superlatifs. Créée en 1831, elle est la plus vieille cave d'Argentine. Et elle est aussi le domaine viticole le plus haut en altitude du monde.

Le domaine viticole Bodega Colomé a été fondé en 1831 sur des terres d'altitude extrême de la province de Salta, dans le nord de l'Argentine. Le terroir et le climat de la vallée Calchaqui ont à un tel point séduit le Suisse Donald Hess, qu'il s'est porté acquéreur de la Bodega Colomé en 2011. Il n'a pas seulement trouvé un domaine unique, mais un paradis naturel d'une beauté incomparable, véritable oasis de calme et de paix qui accueille ses visiteurs et ses visiteuses au terme d'un long et pénible voyage. Donald et sa femme Ursula Hess ont fait de leur propriété un véritable joyau.

Altura Maxima - Passion et persévérance dans le plus haut vignoble du monde 

Les vignes de la Bodega Colomé se trouvent à quatre altitudes différentes. Plus les parcelles sont hautes, plus les différences de température entre le jour et la nuit sont importantes. A 3111 mètres au-dessus du niveau de la mer, où se trouve le plus haut vignoble du monde Altura Maxima Estate, l'amplitude thermique peut atteindre 20 °C. Avec le fort rayonnement solaire, ce sont là des conditions idéales pour favoriser le développement homogène des raisins et fabriquer ainsi des vins très concentrés et équilibrés. Même à cette altitude extrême pour l'Argentine, la culture du sauvignon blanc, du pinot noir et du malbec est possible. Les raisins de malbec sont les derniers de tout le vignoble à atteindre la maturation souhaitée et sont par conséquent cueillis en avril. La parcelle Altura Maxima du vignoble, difficile d'accès, est un vrai défi logistique.

Le vignoble El Arenal Estate domine la mer à 2700 mètres d'altitude. Le domaine lui-même est perché à 2300 mètres, là où d'ailleurs se trouve le vignoble Colomé Estate. Un autre, La Brava, est à 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Vinification proche de la nature, d'influence française

Les sols sablonneux, faits d'argiles, de gravier et de grosses pierres sont d'excellents réservoirs de chaleur. La nuit, ils restituent aux vignes la chaleur emmagasinée pendant la journée. Les vendanges sont exclusivement manuelles. Les vignes sont considérablement éclaircies, la récolte est précautionneuse et rigoureuse. Le Français Thibault Delmotte est responsable du futur œnologique depuis 2005. Il attache de l'importance à une intervention minimale lors de la fermentation - et laisse les choses se faire naturellement. Le vin peut prendre tout le temps qui lui est nécessaire. Les levures utilisées sont toutes indigènes. Les vins rouges sont systématiquement élevés en barriques.

Engagement au sein de la communauté

La famille Hess se sent autant engagée à l'égard de la population locale qu'elle lui est attachée.  Divers bâtiments municipaux, comme l’église et la maison communautaire du village, ont pu être construits avec le soutien de la famille vigneronne et des améliorations pu être apportées aux écoles et aux logements collectifs. Colomé est devenue une source d’emplois et de revenus pour la plupart des villageois.

Détente dans la solitude des Andes

Les visiteuses et les visiteurs sont les bienvenus à la Bodega Colomé. La boutique hôtel Colomé les invite à s'attarder dans l'univers perdu des montagnes, d'une beauté époustouflante. Diverses activités, qu'il s'agisse de randonnées ou de balades à cheval, agrémentent leur séjour. La piscine de l'hôtel et un court de tennis sont aussi à leur disposition.

Juste à côté de l'hôtel, le James Turrell Museum est un autre pôle d'attraction, dédié à l'art, la deuxième passion de Donald Hess. Le musée est la propriété de la Hess Art Collection et abrite des œuvres du célèbre artiste américain James Turrell.

Les vins de la Bodega Colomé

La Bodega Colomé produit des vins dans trois gammes : les vins Colomé se concentrent sur les variétés emblématiques d'Argentine, dont ils mettent en relief les caractéristiques exceptionnelles. Lote Especial sont des vins produits en petites séries, qui doivent exprimer le potentiel unique de la région et du sol. Enfin, la ligne Altura Maxima fait la fierté de Donald Hess.

Le cépage blanc torrontés n'est cultivé qu'en Argentine. Le monde du vin est unanime pour convenir qu'il prospère le mieux à Salta. Les vins Torrontés de la Bodega Colomé recueillent régulièrement les plus hautes notes des critiques.

Une autre découverte est l'Auténtico Malbec, qui doit son expression aromatique aux vieilles vignes de plus de 100 ans, florissantes en haute altitude. Auténtico rend hommage aux tout premiers vignerons de la Bodega Colomé. Ce vin aurait convaincu Donald Hess d'acheter le domaine. Ce Malbec monocépage est élevé en cuve de béton.

Colomé
Humboldt 1629, Piso 2 y 5
1001 Buenos Aires
Argentine
Tel. +41 31 970 32 41

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Qualité

75 cl Bouteille (Caisse bois de 3)

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