2017 Cabernet Sauvignon Max Reserva Valle de Aconcagua DO Viña Errázuriz

CHF 24.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 32.00 / l )
Prix incl. TVA
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Le Cabernet phare d’Errázuriz

Le Cabernet Sauvignon a trouvé dans la vallée de l’Aconcagua, au Chili, une nouvelle terre de prédilection. Les températures y sont douces en permanence, ce qui permet aux raisins de parfaitement s’épanouir, et les vieilles vignes confèrent au vin une belle profondeur. Le Max Reserva tire son élégance d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
Potentiel de garde jusqu'en 2025 ›

Description du produit

Note de dégustation

Rouge rubis de bonne intensité. Nez aux multiples facettes rappelant la prune, la framboise et le cassis, avec des touches de cacao et d'anis. Très explosif en bouche, avec des arômes typiques de cassis, mais aussi du chocolat au lait et un soupçon de pain d'épices, sur une structure tannique veloutée ; finale persistante, fruitée et très juteuse.

plus d'informations

N° article 0302517075B6100
Vol. alcool 13.5% vol.
Cépage(s) 85% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
A boire jusqu'en 2025
Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin avec le chili con carne, les boulettes de viande, les lasagnes, les pizzas et le ragoût de bœuf. Vous l'apprécierez également avec un gratin de maïs, du poulet ou des tourtes à la viande.
Pays d'origine Chili
Région Région Aconcagua
Sous-région Vallée d'Aconcagua
Producteur Errázuriz
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Elevage 12 Mois en Barrique
Viticulture Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins rouges puissants

Errázuriz

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Errázuriz

L’œuvre d’un grand visionnaire et pionnier

Déjà en 1870, Don Maximiano Errazuriz avait établi son domaine dans la vallée de l’Aconcagua. La vallée de l’Aconcagua se trouve au Chili, un pays composé d’une mosaïque de climats et de terroirs. Le vignoble d’Aconcagua - patrie de Viña Errázuriz - s’étend non loin de la ville portuaire de Valparaiso. Les hautes montagnes, les vallées encastrées, la proximité de la mer, dessinent un paysage original et plein de charme. Alors que dans la région côtière de l’« Acacongua Costa » vallonnée et très fraîche, les cépages blancs comme le sauvignon blanc, le chardonnay ou le frêle pinot noir se développent particulièrement bien, les cépages noirs colonisent la vallée Acacongua, beaucoup plus chaude et située dans les montagnes intérieures du Chili. Là-bas, le cabernet sauvignon, le carménère, le merlot et la syrah donnent naissance à des vins rouges intenses.

La vallée de l’Acacongua - Le berceau de Viña Errázuriz

Pendant longtemps, personne ne s’est imaginé que la vallée de l’Aconcagua pouvait être une terre de viticulture. Les étés sont bien trop chauds et secs ici, dans le centre du Chili. Mais Don Maximiano Errázuriz, clairvoyant, comprit de bonne heure que les eaux de la fonte des neiges des hauteurs et les sols d’origine volcanique et colluviale, faisaient de la vallée chilienne un véritable paradis des vins ; son domaine Viña Errázuriz est pionnier dans la vallée de l’Acacongua.

Eduardo Chadwick - Actuel propriétaire de Viña Errázuriz

L’actuel propriétaire de Viña Errázuriz - Eduardo Chadwick - n’a rien à envier à Don Maximiano Errázuriz pour ce qui est de son esprit d’initiative et de son charisme. Inspiré par son apprentissage dans la région de Bordeaux, il a développé son vignoble avec constance, introduit de nouvelles pratiques de culture et modernisé les équipements technologiques. Grâce à Eduardo Chadwick, les vins que produit aujourd’hui Viña Errázuriz sont tous « state of the art » (à la pointe du progrès).

Eduardo Chadwick et Francisco Baettig - L’imbattable tandem de Viña Errázuriz

Depuis de nombreuses années Eduardo Chadwick peut compter sur la grande expérience et la formidable inspiration de l’œnologue star Francisco Baettig, - élu « Vigneron de l’année 2018 » par le critique Tim Atkin -, qui travaille très assidûment à ses côtés. Pour tirer le meilleur parti de ses raisins et produire ses grands vins, Eduardo Chadwick fit construire une nouvelle cave (« Icon Winery ») en 2009. Non seulement les connaissances les plus récentes en matière de vinification ont été appliquées, mais les différents aspects de la protection de l’environnement ont également été pris en compte. La nouvelle Viña Errázuriz Bodega « Don Maximiano » est en grande partie souterraine ; grâce à la conception en spirale des bâtiments, tous les mouvements imposés aux raisins et aux vins se déroulent par gravité. L’approvisionnement énergétique est assurément durable, tandis que la régulation de la température et l’éclairage sont assurés par géothermie et énergie solaire dans le respect de l’environnement.

Les moments forts de Viña Errázuriz

Eduardo Chadwick s’est fixé pour but de hisser les vins chiliens au sommet de la hiérarchie internationale. Une étape importante de cet objectif et parallèlement dans l’histoire de la viticulture du Chili, est frappée du seau du « Berlin Tasting » de 2004. Cette année-là, lors d’une dégustation à l’aveugle, deux des « Icon-Wines » de Chadwick ont été présentés à 36 experts en vins européens éminents: classés devant des grands crus européens déjà reconnus, ils ont fait sensation. Ainsi les vins de Viña Errázuriz ont-ils fait irruption dans la conscience du monde viticole.

Aujourd’hui encore, les appréciations qui consacrent les vins expressifs et uniques de Viña Errázuriz, expriment sans équivoque qu’il est question ici de vins de classe mondiale. Tim Atkin a décerné 96 points formidables au « Founder’s Reserve Don Maximiano 2015 », James Suckling a attribué la note suprême de 100 points au millésime 2014 de « Vinedo Chadwick » et Robert Parkers Wine Advokate, en 2017, a qualifié Viña Errázuriz de meilleur domaine viticole du Chili.

Errázuriz
Avda Nueva Tajamar 481
. Santiago
Chili
Tel. +562 203 66 88

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Qualité

75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Wil
071 911 78 00

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