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Note de dégustation
Grenat-rubis dense aux reflets violets. Bouquet sublime de cassis mûr et de violettes avec en deuxième nez une symphonie de framboises sauvages et d'épices d'Extrême-Orient. Bouche ciselée à l'incroyable légèreté, délicatement musclée et tout en finesse. Les tanins sont soyeux et parfaitement mûrs sans pour autant enlever de la précision et du plaisir. Longue finale persistante aux magnifiques arômes de jus de cerise en rétro-olfaction agrémentée d'une note sucrée enivrante de vanille. A ma question, quel est le secret du 2017, le directeur technique Vincent Millet a répondu "cette année on a utilisé davantage de jeune Cabernet Sauvignon pour le Grand Vin et plus de vieux Merlot pour le 2e vin, c'est ainsi que nous avons pu obtenir cette incroyable précision."
- 2017 Château Calon Ségur PDF
| N° article | 0466217075B6000 |
|---|---|
| Vol. alcool | 13.0% vol. |
| Cépage(s) | 76% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 9% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot |
| Accompagne idéalement | Délicieux avec les viandes braisées, l'entrecôte, le rumsteack, les truffes noires et la côte de bœuf, il accompagnera également très bien le gigot d'agneau, le confit de canard ou les fromages à pâte dure. |
| Pays d'origine | France |
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | St-Estèphe |
| Producteur | Château Calon Ségur-Domaine de Calon |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Catégorie de produit | Vins rouges de garde |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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