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2017 Château Calon Ségur
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0466217 |
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Notation
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Parker 95/100 | James Suckling 94–95/100 | WeinWisser 19/20 |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 76% Merlot: 13% Cabernet Franc: 9% Petit Verdot: 2% |
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Sous-région
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St-Est |
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Vol. alcool
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13.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Grenat-rubis dense aux reflets violets. Bouquet sublime de cassis mûr et de violettes avec en deuxième nez une symphonie de framboises sauvages et d'épices d'Extrême-Orient. Bouche ciselée à l'incroyable légèreté, délicatement musclée et tout en finesse. Les tanins sont soyeux et parfaitement mûrs sans pour autant enlever de la précision et du plaisir. Longue finale persistante aux magnifiques arômes de jus de cerise en rétro-olfaction agrémentée d'une note sucrée enivrante de vanille. A ma question, quel est le secret du 2017, le directeur technique Vincent Millet a répondu "cette année on a utilisé davantage de jeune Cabernet Sauvignon pour le Grand Vin et plus de vieux Merlot pour le 2e vin, c'est ainsi que nous avons pu obtenir cette incroyable précision."
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Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2050
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Château Calon Ségur
Un domaine marqué par l’histoire et le cœur
Calon Ségur a gagné en renommée au XVIIIe siècle lorsque le marquis de Ségur – également propriétaire de Latour et Lafite – acquiert le domaine. Sa célèbre déclaration «Je fais du vin à Lafite et à Latour, mais mon cœur est à Calon» explique la présence du cœur sur l’étiquette. Depuis 2012, le domaine appartient à la société d’assurance Suravenir. Laurent Dufau en assure la direction, épaulé par Vincent Millet, neurobiologiste de formation et régisseur expérimenté. L’œnologue Éric Boissenot conseille aussi bien à la vigne qu’au chai.
Une viticulture durable, tournée vers l’avenir
Classé Grand Cru en 1855, le vignoble de 55 hectares est resté inchangé depuis.Entouré de murs, il symbolise la stabilité du terroir
Les vignes poussent sur des sols bien drainés, composés d’argiles, de graves et de couches riches en fer. L’accent est mis sur une viticulture durable: deux techniciens agronomes gèrent la biodiversité, pratiquent la culture mixte et optimisent les ressources en eau et en énergie.
Chaque parcelle est traitée individuellement
Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés séparément dans un chai moderne. Après éraflage et tri manuel, la fermentation se fait sous contrôle de température dans des cuves de tailles variées. L’élevage se poursuit en fûts de chêne français. Le Grand Vin du domaine, élevé durant 18 à 20 mois, reflète la profondeur du terroir et le caractère du Cabernet. Le second vin, Marquis de Calon, composé majoritairement de Merlot, séduit par son style velouté et chaleureux, affiné pendant 17 mois en barriques.
Régions viticoles
