2017 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2e Cru Classé Pauillac AOC
Description du produit
| Vol. alcool | 13.0% vol. |
|---|---|
| Accompagne idéalement | Délicieux avec les viandes braisées, l'entrecôte, le rumsteack, les truffes noires et la côte de bœuf, il accompagnera également très bien le gigot d'agneau, le confit de canard ou les fromages à pâte dure. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0461017075B6000 |
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Producteur
Château Pichon Longueville
Tous les produits de Château Pichon Longueville ›Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est un des domaines les plus réputés de Pauillac. Il s’étend directement sur la rive gauche de la Garonne, au cœur du vignoble bordelais.
Toile de fond, terroir et cépages bordelais
Le vignoble bordelais situé dans le sud ouest de la France n’est pas seulement la plus grande région viticole du monde d’un seul bloc, mais il est aussi le plus renommé pour la production de vins exclusifs et de longue garde. Comme ceux du Château Pichon Longueville Comtesse. La localisation des parcelles dans le bordelais jouent un rôle plutôt secondaire, une plus grande importance étant accordée à la valeur qualitative attribuée aux domaines depuis l’exposition universelle de 1855 de Paris. Elle a en effet instauré une classification des châteaux, toujours de mise aujourd’hui et dont découle une hiérarchie qualitative des vins.
Le paysage du bordelais offre au regard une terrasse de calcaire géante recouverte par endroits de dépôts de sable et de gravier de plusieurs mètres d’épaisseur. Ces buttes permettent à la vigne de s’enraciner profondément dans un sol formidablement drainé. La proximité de l’Atlantique assure un climat doux et équilibré sans variations extrêmes des températures, autant de conditions idéales pour la viticulture. Mais pour ce qui est des vins de Bordeaux, le millésime est déterminant. Et justement parce que les conditions météorologiques peuvent être très différentes d’une année à l’autre, la qualité des vins est souvent très inégale. Les Bordeaux rouges classiques sont vinifiés à partir de 3 variétés de cépages majoritaires, piliers de leur construction: le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc; néanmoins le petit verdot et le malbec qui interviennent dans de moindres proportions ont aussi leur mot à dire. Les bons Bordeaux sont traditionnellement élevés en fûts de chêne - appelés barriques - de 225 l qui leur apportent plus de richesse au nez et de rondeur en bouche.
Histoire du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Parmi toute la variété de ces Bordeaux, se trouve le célèbre Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Dans la classification officielle des vins de Bordeaux, le domaine accède en tant que Deuxième Cru Classé à la deuxième catégorie de tous les vins étiquetés de qualité supérieure ; une distinction attribuée à seulement quatorze Châteaux de l’appellation. Le Château Pichon Longueville Comtesse voisine avec de grandes exploitations, le Château Latour et les trois Leovilles (Barton, Poyferre, Las Cases) ; il s’étend jusque sur la commune de Saint-Julien, en face du non moins célèbre Château Pichon Longueville Baron.
Pichon Baron et Pichon Comtesse ne formaient qu’un seul et même domaine il y a environ 180 ans : il fut acquis en 1660 par Pierre de Mazure de Rauzan, dont la fille épousa Jacques de Pichon - Baron de Longueville en 1694. D’où le nom de Château Pichon Longueville. Au milieu du XIXe siècle, le domaine fut partagé en deux exploitations indépendantes. Le baron Joseph de Pichon-Longueville conserva l’une d’elle et l’autre revint à la Comtesse Virginie de Lalande.
L’encépagement du vignoble Pichon Comtesse de presque 90 hectares est composé à 55% de cabernet sauvignon, 35% de merlot, 5% de cabernet franc et 5% de petit verdot. Selon l’évolution climatique du millésime, la proportion des cépages dans le vin varie chaque année légèrement.
Pichon Comtesse : un vin féminin, Pichon Baron : un vin robuste
Comparé à son voisin Pichon Baron plutôt robuste et masculin, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande se révèle féminin, fin et séducteur. Sa rondeur lui vient avant tout de la cuvée où le très présent merlot sculpte sa grâce et son équilibre. Il en résulte un vin extrêmement parfumé, souligné de notes de terre, de bois de cèdre, de tabac qui enveloppent la mûre intense et le cassis. Au palais, le vin est ample et néanmoins fin, riche de cerises noires, d’un soupçon de chocolat et d’une fraîcheur attractive.
L’histoire du domaine recense de nombreux millésimes répertoriés comme excellents ; dans un passé plus récent, les millésimes 2010 (95+PP) et 2015 (96PP) ont récolté des notes élevées auprès de Robert Parker Wine Advocate.
Avis
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Disponibilité celliers
Cépage
Cabernet Sauvignon
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Aucun autre cépage ne jouit globalement d’une aussi bonne réputation que le cabernet sauvignon. Il est, au total, cultivé sur plus de 300'000 hectares de surfaces viticoles de par le monde entier. Les statistiques internationales le placent en tête des cépages et le désignent comme une des variétés les plus importantes du monde. De plus, le cabernet sauvignon est incontestablement le cépage des vins rouges qui a le plus parcouru le monde. Il pousse bien dans toutes les zones climatiques, à l’exception des plus froides - entre autres en Argentine, Australie, au Brésil, en Grèce, en Israël et jusqu’en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande. En Allemagne, il est en revanche plus que discret.
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Le merlot résulte d’un croisement d’un très ancien cépage disparu aujourd’hui, la magdeleine noire, et du cabernet franc. Comme pour de nombreux autres cépages, son origine suscite encore des questions. Cependant, il est repéré dans la région de Bordeaux où les vins de merlot sont cités pour la 1ère fois au XIVe siècle. Son nom lui-même tend à attester de ses racines françaises. Merlot vient du mot « merle » (Amsel en allemand). Un nom inspiré de cet oiseau en raison de son goût prononcé pour les fruits précoces, ou encore de la couleur bleu nuit du raisin qui rappelle celle du merle.
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Le cabernet franc est un ancêtre du cabernet – et plus particulièrement du cabernet sauvignon, obtenu par croisement du cabernet franc et du sauvignon blanc. Le merlot lui-même descend en partie du cabernet franc, en partie de la magdeleine noire des Charentes, un cépage probablement disparu de nos jours.
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Le petit verdot est une variété de cépage rouge du sud-ouest de la France. Traduit en allemand, petit verdot signifie "petit vert" et fait référence à la couleur des raisins qui de maturité très tardive, ne peuvent pas mûrir pleinement, les années plus froides - souvent une petite quantité de raisins présentent une coloration rouge tandis que la plupart affichent une teinte verte. À l’origine, le Petit Verdot jouait surtout un rôle dans les cuvées bordelaises classiques du Médoc, où il était souvent utilisé pour son acidité et son pouvoir colorant et pour transmettre aux vins plus de puissance et de longévité ; en raison de la petite taille des raisins, la teneur tannique du petit verdot est assez élevée. Aujourd'hui, le cépage rouge est en plein essor dans le monde entier – alors qu’en 2000, environ 1600 hectares seulement accueillaient le petit verdot, il couvre aujourd'hui plus de 8000 hectares, dont seulement 500 environ dans le Bordelais.
Si le petit verdot n’est jamais vinifié seul dans le Bordelais, mais toujours utilisé en petite quantité dans les vins de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot, il est occasionnellement vinifié en Petit Verdot monocépage sous des climats plus chauds ; il peut alors plus facilement atteindre une maturité optimale et livrer ainsi des vins variétaux d'un rouge noir impressionnant et d'un goût puissant et vigoureux. Les plus grands vignobles hors de France se trouvent en Espagne, en Australie, au Chili et aux États-Unis. Les vins composés d'une part de petit verdot sont souvent élevés en fûts et vieillissent très bien. Leur palette aromatique émaillée de notes épicées et leur corps puissant les prédestinent à un mariage harmonieux avec le rumsteck, les truffes noires et la Côte de bœuf.
Parcourez notre sélection de Mövenpick Vins et partez à la rencontre de votre vin de petit verdot préféré.
