Description du produit
| Vol. alcool | 16.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 12 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Idéal avec un T-bone-steak, un rack d'agneau, un burger de bœuf Wayu, des travers de porc ou un filet mignon, il est tout aussi délicieux avec des fromages bien faits et des pièces braisées. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0867718075C7000 |
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Producteur
The Crane Assembly
Tous les produits de The Crane Assembly ›Trois des plus anciens vignobles de la Napa
Bien qu’il existe peu de documents fiables, il est admis que le magnifique vignoble que Dave Phinney et Kevin A. Fox exploitent actuellement a été planté dès 1885 par le pionnier de la viticulture G. B. Crane. À l’époque, le «cocktail» de cépages rouges, traditionnellement utilisé dans les vignobles mixtes et appelé «the mixed blacks» en raison de la couleur sombre des raisins, était généralement composé de Zinfandel, Petite Sirah, Carignan ainsi que de quelques variétés moins répandues comme Alicante Bouschet, Mourvèdre et Valdiguie. Les ceps noueux des vignes non palissées cultivées dans ce vignoble légendaire ont donc déjà près de 140 ans et comptent parmi les plus vieux de la Napa. Mais même si les rendements sont forcément faibles, les arômes sont d’autant plus concentrés et la saveur des vins d’une intensité phénoménale.
En plus des vignes ancestrales de G.B. Crane, le duo Phinney-Fox exploite également deux autres vignobles hors du commun: Morisoli Vineyard à Rutherford, planté dès les années 1890 et aujourd’hui entretenu par la cinquième génération, fait partie des terroirs historiques majeurs de la Californie, tout comme Tofanelli Vineyard à Calistoga qui, depuis 1929, présente un encépagement mixte traditionnel. Ce dernier comprend une parcelle de Cabernet Sauvignon d’à peine 1,6 hectare, une autre de Petite Sirah de 1,4 hectare ainsi que deux rares rangées de Merlot qui viennent compléter la palette des prestigieux cépages de The Crane Assembly.
Des vins uniques qui allient passé et présent
C’est avec un grand respect pour le gigantesque travail de pionniers de leurs prédécesseurs que le duo Phinney-Fox cultive ces vieilles vignes et crée des vins monumentaux, pleins de vivacité, qui rendent tangible la viticulture californienne en la conjuguant à la fois au passé et au présent. Les vins présentent un style unique et une intensité exceptionnelle. Opulent, floral, fruité, terreux, épicé, charnu et souple sont autant de qualificatifs qui conviennent à chacun d’entre eux. Une vinification parfaite et le génie des deux complices Dave Phinney et Kevin A. Fox permettent d’obtenir des vins à la bouche fascinante, qui reflètent à merveille ce dont ces vieilles vignes sont capables.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 12)
Cépage
Zinfandel
Tous les vins de cette offre ›Zinfandel (Primitivo)
Zinfandel – alias primitivo en Italie – est un des cépages les plus appréciés et les plus représentés aux USA. Le zinfandel fut longtemps considéré comme un cépage d’origine américaine, toutefois d’autres informations laisseraient maintenant à penser qu’il serait venu de Croatie. Il fut enregistré pour la première fois sous le nom de terminus primitivo, en Italie au milieu du XIXe siècle. On en déduit donc que le zinfandel a profité de l’immigration italienne pour rejoindre la Californie. Aujourd’hui, il est une figure de proue de la Californie, dont il couvre environ 10% (20'000 hectares) du vignoble total.
Au-delà de la Californie, plus précisément en Italie dans la région des Pouilles ainsi qu’en Croatie, le zinfandel sert de base à l’élaboration de vins rouges. Ce cépage s’épanouit le mieux sous des climats chauds, mais sans excès. Le climat comme la localisation et l’âge des vignes jouent un rôle déterminant dans la qualité et le caractère des vins de zinfandel rouges. C’est pourquoi leur goût varie considérablement d’un vin à l’autre. Les Zinfandel de la Napa Valley par exemple affichent des arômes de prune et de vanille. Sous d’autres latitudes, les vins rouges issus du zinfandel sont plutôt puissants et charpentés, ou encore légers dans le style du Beaujolais.
...Petite Sirah
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La petite sirah est un cépage rouge originaire de France, connu sous la dénomination de durif - du nom du médecin français François Durif, à qui l'on attribue la création de ce cépage. Alors qu'aux États-Unis l'appellation petite sirah est encore le plus souvent utilisée, son équivalent durif s'est imposé ces dernières années dans certaines autres régions viticoles - sans doute aussi pour éviter les confusions possibles avec la syrah, d'autant que l'orthographe petite syrah est également très répandue.
...Syrah
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Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.
Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.
...Merlot
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