2018 Disciples Napa Valley The Crane Assembly

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CHF 69.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 92.00 / l )
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Tout réussit à Dave Phinney

Cela fait plusieurs années queles deux vignerons Dave Phinney et Kevin A. Fox sont à la recherche de parcelles emblématiques. Avec les domaines Crane, Morisoli et Milat, ils ont trouvé la base idéale pour leur prestigieuse cuvée Disciples. Le Charbono développe de généreux arômes de cerise et un parfum de rose. Ses 49% de Zinfandel lui confèrent une opulence mémorable, tandis que la Petite Syrah, la Syrah, le Merlot et le Grenache lui apportent douceur et structure.
Potentiel de garde jusqu'en 2032 ›

Description du produit

Grenat violet profond. Le chocoat marque le bouquet intense de fraises sauvages mûres, de violettes et de noix de coco, avec en arrière nez de la confiture de myrtilles et des graines de framboises grillées. Bouche sublime avec des tannins crémeux et superfins ainsi qu'une minéralité perceptible, qui ne laissent pas prédominer l'opulence. La finale aromatique aux arômes de cassis, de genièvre et de romarin séché, se termine sur une belle note d'Arabica.
N° article 0867718075C7000
Vol. alcool 16.0% vol.
Cépage(s) 49% Zinfandel, 19% Petite Sirah, 10% Charbono (Bonarda), 9% Grenache, 7% Syrah, 6% Merlot
A boire jusqu'en 2032
Accompagne idéalement Idéal avec un T-bone-steak, un rack d'agneau, un burger de bœuf Wayu, des travers de porc ou un filet mignon, il est tout aussi délicieux avec des fromages bien faits et des pièces braisées.
Pays d'origine Etats-Unis
Région Californie
Sous-région North Coast
Producteur The Crane Assembly
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Elevage 12 Mois en Barrique
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins rouges de garde

The Crane Assembly

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The Crane Assembly
Il y a quelque temps, l’œnologue touche-à-tout Dave Phinney s’est lancé dans un passionnant projet avec son collègue vigneron Kevin A. Fox et deux autres amis: au travers de superbes vins, le domaine The Crane Assembly retrace de manière étonnante l’histoire viticole de la Napa Valley. Pendant plusieurs années, Dave Phinney et Kevin A. Fox étaient à la recherche de parcelles spéciales, dont les vignes donnent naissance à des vins de terroir hors pair. Avec Crane Vineyard, ils ont trouvé ce qu’ils cherchaient: un vignoble ancestral planté de très vieilles vignes, cultivées sur des sols de graves dans la partie sud de St. Helena.

Trois des plus anciens vignobles de la Napa
Bien qu’il existe peu de documents fiables, il est admis que le magnifique vignoble que Dave Phinney et Kevin A. Fox exploitent actuellement a été planté dès 1885 par le pionnier de la viticulture G. B. Crane. À l’époque, le «cocktail» de cépages rouges, traditionnellement utilisé dans les vignobles mixtes et appelé «the mixed blacks» en raison de la couleur sombre des raisins, était généralement composé de Zinfandel, Petite Sirah, Carignan ainsi que de quelques variétés moins répandues comme Alicante Bouschet, Mourvèdre et Valdiguie. Les ceps noueux des vignes non palissées cultivées dans ce vignoble légendaire ont donc déjà près de 140 ans et comptent parmi les plus vieux de la Napa. Mais même si les rendements sont forcément faibles, les arômes sont d’autant plus concentrés et la saveur des vins d’une intensité phénoménale.

En plus des vignes ancestrales de G.B. Crane, le duo Phinney-Fox exploite également deux autres vignobles hors du commun: Morisoli Vineyard à Rutherford, planté dès les années 1890 et aujourd’hui entretenu par la cinquième génération, fait partie des terroirs historiques majeurs de la Californie, tout comme Tofanelli Vineyard à Calistoga qui, depuis 1929, présente un encépagement mixte traditionnel. Ce dernier comprend une parcelle de Cabernet Sauvignon d’à peine 1,6 hectare, une autre de Petite Sirah de 1,4 hectare ainsi que deux rares rangées de Merlot qui viennent compléter la palette des prestigieux cépages de The Crane Assembly.

Des vins uniques qui allient passé et présent
C’est avec un grand respect pour le gigantesque travail de pionniers de leurs prédécesseurs que le duo Phinney-Fox cultive ces vieilles vignes et crée des vins monumentaux, pleins de vivacité, qui rendent tangible la viticulture californienne en la conjuguant à la fois au passé et au présent. Les vins présentent un style unique et une intensité exceptionnelle. Opulent, floral, fruité, terreux, épicé, charnu et souple sont autant de qualificatifs qui conviennent à chacun d’entre eux. Une vinification parfaite et le génie des deux complices Dave Phinney et Kevin A. Fox permettent d’obtenir des vins à la bouche fascinante, qui reflètent à merveille ce dont ces vieilles vignes sont capables.

The Crane Assembly
PO Box 989
94574 St. Helena
États-Unis

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 12)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Fribourg
026 466 24 21
Mövenpick Vins Genève Centre
022 900 11 20
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Shoppyland
031 852 08 00
Mövenpick Vins Suhr
062 842 22 23
Mövenpick Vins Vaduz (FL)
00423 232 78 00
Mövenpick Vins Volketswil
043 444 95 47
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Winterthur
052 203 63 60
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50
Mövenpick Vins Zurich, Jelmoli
044 220 48 47
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77

Zinfandel

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Zinfandel (Primitivo)

Zinfandel – alias primitivo en Italie – est un des cépages les plus appréciés et les plus représentés aux USA. Le zinfandel fut longtemps considéré comme un cépage d’origine américaine, toutefois d’autres informations laisseraient maintenant à penser qu’il serait venu de Croatie. Il fut enregistré pour la première fois sous le nom de terminus primitivo, en Italie au milieu du XIXe siècle. On en déduit donc que le zinfandel a profité de l’immigration italienne pour rejoindre la Californie. Aujourd’hui, il est une figure de proue de la Californie, dont il couvre environ 10% (20'000 hectares) du vignoble total.

Au-delà de la Californie, plus précisément en Italie dans la région des Pouilles ainsi qu’en Croatie, le zinfandel sert de base à l’élaboration de vins rouges. Ce cépage s’épanouit le mieux sous des climats chauds, mais sans excès. Le climat comme la localisation et l’âge des vignes jouent un rôle déterminant dans la qualité et le caractère des vins de zinfandel rouges. C’est pourquoi leur goût varie considérablement d’un vin à l’autre. Les Zinfandel de la Napa Valley par exemple affichent des arômes de prune et de vanille. Sous d’autres latitudes, les vins rouges issus du zinfandel sont plutôt puissants et charpentés, ou encore légers dans le style du Beaujolais.

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Petite Sirah

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Petite Sirah (Petit Syrah)

La petite sirah est un cépage rouge originaire de France, connu sous la dénomination de durif - du nom du médecin français François Durif, à qui l'on attribue la création de ce cépage. Alors qu'aux États-Unis l'appellation petite sirah est encore le plus souvent utilisée, son équivalent durif s'est imposé ces dernières années dans certaines autres régions viticoles - sans doute aussi pour éviter les confusions possibles avec la syrah, d'autant que l'orthographe petite syrah est également très répandue.

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Grenache

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Grenache – globe trotter espagno

Le grenache est le 4e cépage le plus cultivé au monde. S’il est surtout répandu en Espagne et dans le midi de la France, il est également bien représenté dans de nombreuses régions de la planète. L’Italie, l’Australie, la Californie, l’Afrique du Sud et le Chili vinifient aussi des vins rouges de grenache. Aussi nombreuses sont les régions productrices de vin rouge qui l’hébergent, et presque aussi nombreux sont les noms qu’il porte. En France par exemple, on l’appelle grenache noir pour bien faire la différence avec sa version blanche, le grenache blanc. Tandis qu’en Espagne, on parle de garnacha, en Sardaigne de cannonau et en Toscane, d’Alicante.

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Syrah

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Syrah – mondialement plébiscitée

Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.

Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.

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Merlot

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Merlot – velours et souplesse

Le merlot résulte d’un croisement d’un très ancien cépage disparu aujourd’hui, la magdeleine noire, et du cabernet franc. Comme pour de nombreux autres cépages, son origine suscite encore des questions. Cependant, il est repéré dans la région de Bordeaux où les vins de merlot sont cités pour la 1ère fois au XIVe siècle. Son nom lui-même tend à attester de ses racines françaises. Merlot vient du mot « merle » (Amsel en allemand). Un nom inspiré de cet oiseau en raison de son goût prononcé pour les fruits précoces, ou encore de la couleur bleu nuit du raisin qui rappelle celle du merle.

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