Description du produit
| Vol. alcool | 14.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 16 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage). |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1091318075C7107 |
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Producteur
Stag's Leap Wine Cellars
Tous les produits de Stag's Leap Wine Cellars ›La découverte du Nouveau Monde lors du légendaire «Jugement de Paris»
Le domaine a été fondé en 1970 par Warren Winiarski après qu’il a eu fait ses premières armes de vigneron à Chateau Souverain, puis comme assistant vinificateur au domaine Mondavi. En 1964, cet ancien professeur d’université a quitté Chicago avec sa femme Barbara pour s’installer dans la Napa Valley et réaliser son rêve de devenir viticulteur. Son domaine a très vite attiré l’attention du monde entier en participant, en 1976, au «Jugement de Paris». À la surprise générale, le millésime 1973 du Cabernet Sauvignon S.L.V. (pour Stag’s Leap Vineyards, le vignoble historique du domaine) a été désigné vainqueur de la dégustation devant tous les crus de Bordeaux à la renommée internationale. Alors que le terroir de Stag’s Leap était jusqu’alors jugé trop froid pour le Cabernet, le triomphe de Paris illustra à quel point le choix de ce cépage avait été visionnaire.
«Une main de fer dans un gant de velours»
En 2007, le groupe Ste. Michelle Wine Estates a repris le glorieux domaine et continue depuis lors d’écrire la fabuleuse histoire de Stag’s Leap Wine Cellars. Outre le Cabernet Sauvignon, les vignobles sont aujourd’hui plantés de Merlot, Petite Sirah, Sauvignon Blanc, Sémillon et Chardonnay, les différentes sélections de Cabernet et les parcelles uniques continuant de donner d’excellents résultats et de renforcer la position d’exception du domaine.
C’est en ces termes que Marcus Notaro, le vigneron de Stag’s Leap, décrit le style unique et la philosophie particulière du domaine: «Notre objectif est de créer des vins à la beauté classique, c’est-à-dire des vins équilibrés, complexes et harmonieux. Souvent décrit comme une “main de fer dans un gant de velours”, notre style particulier repose sur l’équilibre habile entre maturité et retenue, souplesse et structure, qui caractérise les vins de la Napa Valley à la beauté et au potentiel de garde exceptionnels. Y parvenir requiert une très grande minutie, dont seuls les vignerons les plus compétents et dévoués du monde savent faire preuve». Que pourrait-on ajouter à cela?
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 12)
Cépage
Cabernet Sauvignon
Tous les vins de cette offre ›Cabernet Sauvignon
Aucun autre cépage ne jouit globalement d’une aussi bonne réputation que le cabernet sauvignon. Il est, au total, cultivé sur plus de 300'000 hectares de surfaces viticoles de par le monde entier. Les statistiques internationales le placent en tête des cépages et le désignent comme une des variétés les plus importantes du monde. De plus, le cabernet sauvignon est incontestablement le cépage des vins rouges qui a le plus parcouru le monde. Il pousse bien dans toutes les zones climatiques, à l’exception des plus froides - entre autres en Argentine, Australie, au Brésil, en Grèce, en Israël et jusqu’en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande. En Allemagne, il est en revanche plus que discret.
...Merlot
Tous les vins de cette offre ›Merlot – velours et souplesse
Le merlot résulte d’un croisement d’un très ancien cépage disparu aujourd’hui, la magdeleine noire, et du cabernet franc. Comme pour de nombreux autres cépages, son origine suscite encore des questions. Cependant, il est repéré dans la région de Bordeaux où les vins de merlot sont cités pour la 1ère fois au XIVe siècle. Son nom lui-même tend à attester de ses racines françaises. Merlot vient du mot « merle » (Amsel en allemand). Un nom inspiré de cet oiseau en raison de son goût prononcé pour les fruits précoces, ou encore de la couleur bleu nuit du raisin qui rappelle celle du merle.
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