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2018 Pinot Noir trocken
Hainfelder Kirchenstück
Bernhard Koch KG
Un grand pinot noir
Les armoiries de la famille Koch remontent à 1610. Depuis cette époque, la famille cultive la vigne et produit des vins haut de gamme. Il n’est donc pas étonnant que le GaultMillau ait décerné à ce vigneron allemand d’élite la quatrième grappe tant convoitée. Bernhard Koch concentre son travail sur le vignoble. Pour lui, le travail manuel dans les vignes est indispensable à chaque saison: «Les vignes sont comme des enfants : il faut leur laisser la liberté de se développer, mais il faut aussi leur imposer des règles et des limites claires pour qu’elles puissent acquérir leur propre caractère», explique Bernhard Koch, qui réussit toujours à produire des chefs-d’œuvre.
Ancien: 2022
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Les armoiries de la famille Koch remontent à 1610. Depuis cette époque, la famille cultive la vigne et produit des vins haut de gamme. Il n’est donc pas étonnant que le GaultMillau ait décerné à ce vigneron allemand d’élite la quatrième grappe tant convoitée. Bernhard Koch concentre son travail sur le vignoble. Pour lui, le travail manuel dans les vignes est indispensable à chaque saison: «Les vignes sont comme des enfants : il faut leur laisser la liberté de se développer, mais il faut aussi leur imposer des règles et des limites claires pour qu’elles puissent acquérir leur propre caractère», explique Bernhard Koch, qui réussit toujours à produire des chefs-d’œuvre.
Caractéristiques
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N° article
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0915718 |
|---|---|
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Elevage
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18 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Spätburgunder (Pinot Noir): 100% |
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Vol. alcool
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13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge grenat étincelant. Les fruits noirs dominent le bouquet ouvert et séduisant de cassis et de mûres, sur une délicate note fumée-épicée. Complexe et généreux, il représente dignement ce grand millésime avec une acidité subtile et harmonieuse, des tannins parfaitement fondus, de la longueur et de la persistance. Finale fluide et délicieusement fruitée, longue et opulente. Un excellent Pinot Noir d’une des meilleures caves d'Allemagne pour ce cépage.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
À l'apogée
jusqu'en 2030
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Sélectionné par Movenpick
Producteur
Bernhard Koch
Producteur
Bernhard Koch
Régions viticoles
Allemagne
L'Allemagne est l'un des pays viticoles classiques d'Europe et jouit d'une histoire séculaire. Le pays est surtout connu pour ses excellents vins blancs, qui sont influencés par un climat frais et les terroirs uniques le long des fleuves tels que le Rhin et la Moselle. Les vignobles s'étendent souvent sur des pentes raides qui nécessitent un travail manuel intensif, mais qui permettent aux raisins de bénéficier d'un ensoleillement optimal. Ces conditions garantissent une maturation lente, ce qui confère aux vins une acidité vive caractéristique et des arômes fins appréciés dans le monde entier.
Allemagne
Avis 3
Évaluations moyennes des consommateurs
5.00/5