2018 Primitivo di Manduria DOP Poggio Pasano Cantina Sava

18.90 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(25.20 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Le plaisir des sens en provenance du sud de l’Italie

L’an dernier, le vin de l’année a connu une réussite extraordinaire. Dans ce jeune domaine de Sava, la vinification fait l’objet d’une grande attention. Un élevage dans des fûts de chêne d’excellente qualité, sous la houlette du jeune oenologue en chef Dennis Verdecchia, rehausse la plénitude de son fruit et lui apporte une complexité raffinée.
100% Primitivo
Potentiel de garde jusqu'en 2026 ›

Description du produit

Rouge pourpre, s'éclaircissant légèrement sur le disque. Nez très typique d'un Primitivo, qui dévoile des arômes de mûres, de myrtilles et quelques herbes méditerranéennes comme le thym et le romarin,sur des nuances marquées de moka. Beaucoup de fondant dans l'attaque expressive, qui laisse place à nouveau à des notes de baies noires, ainsi que de la cerises et de la réglisse, pour finir sur de la menthe anglaise; un peu de cèdre et des notes balsamiques dans la finale persistante et précise. Un Primitivo typique et plein de caractère.
Vol. alcool 14.5% vol.
Elevage 10 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Viticulture Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1021618075C6100

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Cantina Sava

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Cantina Sava

Le « fournisseur » du Vin de l’Année 2020 de Mövenpick Vins

La Cantina Sava est un domaine jeune et prospère situé à Sava dans les Pouilles. Pour assurer la production de ses merveilleux vins d’excellente qualité, l’entreprise a énormément investi en matière de savoir-faire et de technologie de pointe, comme dans un personnel qualifié riche d’une expérience internationale. Une attention toute particulière est portée au cycle de la nature. Les vendanges, manuelles, se déroulent aux premières lueurs du matin afin que les raisins conservent leur fraîcheur et déploient au mieux leurs arômes.

Dennis Verdecchia, œnologue en chef

L’œnologue en chef Dennis Verdecchia, est né dans les Abruzzes et s’est découvert très tôt une passion pour la nature et le vin. En 2005, il achève avec succès ses études d’œnologie à l’université Teramo, puis il acquiert une solide expérience auprès des meilleurs domaines de Nouvelle Zélande, d’Argentine et d’Afrique du Sud. Depuis 2008, le talentueux Dennis Verdecchia est œnologue en chef de la Cantina Sava. Son credo : témoigner à la terre le plus grand respect, et suivre sans concession le rythme de la nature.

Les Pouilles – Patrie des vins de la Cantina Sava

Les Pouilles sont sans aucun doute, une des régions viticoles majeures et parmi les plus renommées d’Italie. Les 87.000 hectares de vignobles sont plantés majoritairement de cépages noirs. Les vins issus des raisins de primitivo jouissent d’une popularité internationale.
La région ayant été épargnée par le phylloxera, la plupart des cépages anciens autochtones sont non greffés. Le climat méditerranéen tempéré, et en particulier les brises légères venant de la mer Ionienne, assurent une ventilation appropriée pendant la croissance des raisins. Les sols sont majoritairement calcaires, avec d’importantes proportions d’argile et de grès.

Cantina Sava
Via Galileo Galilei, 44
74028 Sava
Italie
Tel. +39 380 312 7832

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