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2021 Primitivo di Manduria DOP

Poggio Pasano
Cantina Sava
Le vin Mövenpick de l’année 2020 a connu une réussite extraordinaire. Les raisins qui servent à produire ce puissant Primitivo sont issus des plus anciennes vignes non palissées des régions de Manduria et de Sava. Dans ce jeune domaine, la vinification fait l’objet d’une grande attention. Un élevage dans des fûts de chêne français et américains d’excellente qualité, sous la houlette du jeune oenologue en chef Dennis Verdecchia, rehausse la plénitude de son fruit et lui apporte une complexité raffinée.
Tailles des bouteilles
75 cl
Paquet
Carton de 6
18.90 CHF
75 cl | Prix par bouteille
25.20 CHF / l
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Détails du produit

Description

Le vin Mövenpick de l’année 2020 a connu une réussite extraordinaire. Les raisins qui servent à produire ce puissant Primitivo sont issus des plus anciennes vignes non palissées des régions de Manduria et de Sava. Dans ce jeune domaine, la vinification fait l’objet d’une grande attention. Un élevage dans des fûts de chêne français et américains d’excellente qualité, sous la houlette du jeune oenologue en chef Dennis Verdecchia, rehausse la plénitude de son fruit et lui apporte une complexité raffinée.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1021621
Notation
Score 18/20
Elevage
6 Mois en Barrique
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Non spécifié
Cépage(s)
Primitivo: 100%
Vol. alcool
14.5%

Suggestions de service

Suggestions de service

Robe pourpre, à peine translucide. Bouquet complexe et d’une grande élégance avec des notes de baies noires, mûres et cerises, ainsi que des nuances florales et de truffe au chocolat, sur un souffle de thé noir. L’attaque agréable et parfaitement équilibrée, laisse place à une bouche veloutée et puissante, aux arômes de baies, magnifiquement agrémentés de touches de clou de girofle, de cacao et de vanille; finale harmonieuse et pleine de tempérament.

S'accorde avec

Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).

Recommandation de service

Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.

À l'apogée

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Producteur

Cantina Sava

Poggio Pasano

Via Galileo Galilei, 44

74028 Sava

Italie

+39 380 312 7832

https://www.farnesevini.it Tous les produits de cette cave

Producteur

Poggio Pasano

Le « fournisseur » du Vin de l’Année 2020 de Mövenpick Vins

La Cantina Sava est un domaine jeune et prospère situé à Sava dans les Pouilles. Pour assurer la production de ses merveilleux vins d’excellente qualité, l’entreprise a énormément investi en matière de savoir-faire et de technologie de pointe, comme dans un personnel qualifié riche d’une expérience internationale. Une attention toute particulière est portée au cycle de la nature. Les vendanges, manuelles, se déroulent aux premières lueurs du matin afin que les raisins conservent leur fraîcheur et déploient au mieux leurs arômes.

Dennis Verdecchia, œnologue en chef

L’œnologue en chef Dennis Verdecchia, est né dans les Abruzzes et s’est découvert très tôt une passion pour la nature et le vin. En 2005, il achève avec succès ses études d’œnologie à l’université Teramo, puis il acquiert une solide expérience auprès des meilleurs domaines de Nouvelle Zélande, d’Argentine et d’Afrique du Sud. Depuis 2008, le talentueux Dennis Verdecchia est œnologue en chef de la Cantina Sava. Son credo : témoigner à la terre le plus grand respect, et suivre sans concession le rythme de la nature.

Les Pouilles – Patrie des vins de la Cantina Sava

Les Pouilles sont sans aucun doute, une des régions viticoles majeures et parmi les plus renommées d’Italie. Les 87.000 hectares de vignobles sont plantés majoritairement de cépages noirs. Les vins issus des raisins de primitivo jouissent d’une popularité internationale.
La région ayant été épargnée par le phylloxera, la plupart des cépages anciens autochtones sont non greffés. Le climat méditerranéen tempéré, et en particulier les brises légères venant de la mer Ionienne, assurent une ventilation appropriée pendant la croissance des raisins. Les sols sont majoritairement calcaires, avec d’importantes proportions d’argile et de grès.

Régions viticoles

Image of Italie

Italie

L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie

Avis 42

Évaluations moyennes des consommateurs

4.04/5
  • 6
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  • 21
  • 4
  • 3
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