2018 St-Martin Côtes du Roussillon Villages AOP Vallée des Aigles Serodes & Kovac 750

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2018 St-Martin Côtes du Roussillon Villages AOP Vallée des Aigles Serodes & Kovac

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Prix Spécial 18.20 CHF Prix normal 26.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(24.27 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Un vin du Roussillon complexe, noté 93 points

Les raisins de cet assemblage à dominante de Syrah poussent dans la «vallée des aigles». Élaboré et concentré uniquement par saignée, le St-Martin est élevé en fûts de chêne français. Un fait rare dans cette gamme de prix. Boris Kovac est fidèle à ses exigences de qualité et vous présente le Midi sous sa plus belle forme.
40% Syrah 35% Grenache 25% Carignan
Potentiel de garde jusqu'en 2030 ›

Description du produit

Pourpre impénétrable, centre rubis-noir. Au nez c’est déjà tout un poème avec des notes complexes de fruits, cerises amarena, poires séchées et pruneaux au lard, sur des jolies touches toastées de chocolat aux noix. La chaleur typique du Roussillon se marie parfaitement aux épices de la syrah et à la fraîcheur du carignan, il coule comme du velours avec des nuances toastées en continu jusque dans la longue finale persistante.
Vol. alcool 14.5% vol.
Elevage 24 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Bio Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0964018075C6100

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Serodes & Kovac

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Serodes & Kovac

David Serodes et Boris Kovac se sont connus pendant leurs études d'œnologie et sont devenus des amis très soudés.  Depuis 1994 déjà, en plus de l'exploitation de leur propre bien, les deux vignerons pur-sang sillonnent la France entière par monts et par vaux en qualité de conseillers et soutiennent de nombreux domaines dans la production et la commercialisation à succès de vins individuels.

Les deux sont intimement convaincus que les petits producteurs ne peuvent survivre qu'en produisant des vins d'une exceptionnelle qualité et porteurs de la typicité de leur terroir : des vins qui expriment nettement leur origine spécifique dans leurs arômes et leur structure – comme le font David Serodes et Boris Kovac avec les fins formidables de leur Domaine de l'Agly.

Leur propre vignoble, modèle en Roussillon

Les 12 hectares de vignes de leur domaine se trouvent dans l'appellation du sud de la France, Côtes du Roussillon Villages, près de la frontière espagnole. Les vignobles dont les sols sont pauvres et constitués de micaschiste et de granit, dominent à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer – de là-haut, la vue sur la magnifique vallée de l'Agly, entre le Mont Canigou, les Pyrénées et la mer Méditerranée, est fascinante.

Les raisins proviennent majoritairement de vieilles vignes, plantées entre 1900 et 1919 et aux très faibles rendements, mais ils ont en contrepartie un goût plus intense. Voisinant avec les cépages typiques syrah, grenache, carignan et mourvèdre, des variétés à vins blancs, comme le chardonnay, le viognier et le vermentino, s'épanouissent divinement sous le climat méditerranéen de la région.

Que toutes les caractéristiques du terroir – structure des sols, influences climatiques et typicité des cépages - ressortent avec authenticité dans leurs vins, est la plus grande priorité pour David Serodes et Boris Kovac. C'est pourquoi, ils sont extrêmement exigeants quant à la qualité des raisins qui sont cueillis uniquement à la main puis très soigneusement triés une nouvelle fois au domaine, afin que seuls les plus beaux, absolument irréprochables, soient transformés. Pour atteindre un développement optimal des arômes et une souplesse maximale des tannins, succède à une vinification douce, un affinage patient en fûts de chêne français de première facture, clé de voûte de l'harmonisation de tous les composants et de la finition parfaite des vins.

Serodes & Kovac
Rue Jean-Jacques Rousseau
66600 Rivesaltes
France
Tel. +33 467 98 49 10

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
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031 398 99 40
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021 701 41 61
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
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033 437 13 04
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041 458 10 00
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043 444 95 47
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041 760 96 50
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