Le carignan est un cépage rouge qui joue traditionnellement un rôle notoire dans les vins rouges du sud de la France. Il a également été longtemps le cépage rouge le plus cultivé au monde. C'est pourquoi il est aujourd'hui représenté dans de nombreux pays viticoles sous divers noms - en Espagne où il est par exemple appelé cariñena, et en Sardaigne carignano. La variété pousse également en Algérie, en Israël et aux États-Unis. Bien que d'importants stocks de carignan aient été remplacés par d'autres cépages au cours des dernières décennies, il campe toujours à la 12e place des cépages rouges les plus cultivés autour du globe, soit à l'heure actuelle environ 47'000 hectares de vignes. En France, le carignan est surtout répandu dans le Languedoc-Roussillon et en Provence, où il entre dans la composition de nombreux vins rosés et rouges. En Espagne, le carignan, connu sous le nom de mazuelo est avec le grenache l'une des variétés complémentaires du tempranillo dans la production de vins classiques de la Rioja. Il est rare de trouver du carignan vinifié en monocépage en France comme en Espagne, mais en Sardaigne, il est vinifié pur dans l'appellation Carignano del Sulcis et livre un vin de haute qualité.
Composante de nombreux vins rosés
Le vin de carignan est sombre, riche en tanins et en acidité, mais possède un arôme plutôt peu soutenu. C'est pourquoi ce raisin à maturation tardive est généralement utilisé dans les cuvées auxquelles il apporte intensité de couleur et colonne vertébrale. Tandis que les jeunes vins de carignan accompagnent à merveille les viandes grillées ou les charcuteries régionales, les meilleurs exemplaires, souvent élevés en fûts de bois et qui peuvent également bien vieillir, conviennent parfaitement aux daubes de bœuf et aux plats de gibier avec leur fruité sombre et leur structure tannique fine.
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Priorat, Espagne
100% Carignan
100% CarignanParker 96/100
Parker 96/100James Suckling 96/100Score 19.5/2089.00 CHF75 cl (118.67 CHF / l) -
Priorat, Espagne
100% Carignan
100% CarignanGuía Peñín 96/100
Guía Peñín 96/100Parker 94/100Score 19.5/20112.00 CHF75 cl (149.33 CHF / l) -
Priorat, Espagne
84% Carignan
84% Carignan16% GrenacheJames Suckling 95/100
James Suckling 95/100Parker 94/100Score 19/20Prix spécial 47.80 CHF Prix normal 59.80 CHF75 cl (63.73 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
Syrah
Syrah Grenache Carignan MourvèdreScore 19/20
Score 19/2034.50 CHF75 cl (46.00 CHF / l) -
Vallée Centrale, Chili
89% Syrah
89% Syrah11% CarignanJames Suckling 96/100
James Suckling 96/100Descorchados 94/100Parker 94/100Tim Atkin 93/100Score 19/2042.00 CHF75 cl (56.00 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
55% Syrah
55% Syrah35% Grenache10% CarignanScore 19/20
Score 19/20Parker 92/10039.00 CHF75 cl (52.00 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
Syrah
Syrah Carignan Grenache MourvèdreScore 18/20
Score 18/2018.50 CHF75 cl (24.67 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
Syrah
Syrah Carignan CinsaultScore 18/20
Score 18/2014.50 CHF75 cl (19.33 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
35% Syrah
35% Syrah35% Grenache30% CarignanParker 93/100
Parker 93/100Score 18.5/2023.50 CHF75 cl (31.33 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
50% Grenache
50% Grenache30% Syrah20% CarignanScore 19/20
Score 19/20James Suckling 91/10038.00 CHF75 cl (50.67 CHF / l) -
Priorat, Espagne
100% Carignan
100% CarignanScore 19.5/20
Score 19.5/20112.00 CHF75 cl (149.33 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
60% Grenache
60% Grenache20% Syrah10% Mourvèdre8% Carignan2% Lledoner (Grenache)Score 19/20
Score 19/2043.00 CHF75 cl (57.33 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
Syrah
Syrah Grenache Carignan MourvèdreScore 19/20
Score 19/2034.50 CHF75 cl (46.00 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
40% Syrah
40% Syrah35% Grenache25% CarignanParker 93/100
Parker 93/100Score 18.5/20Prix spécial 18.20 CHF Prix normal 26.00 CHF75 cl (24.27 CHF / l) -
Priorat, Espagne
80% Grenache Noir
80% Grenache Noir10% Carignan10% Cabernet SauvignonParker 92/100
Parker 92/100Score 18.5/20158.00 CHF3 l (52.67 CHF / l) -
Priorat, Espagne
60% Grenache
60% Grenache40% CarignanScore 19/20
Score 19/20228.00 CHF3 l (76.00 CHF / l) -
Priorat, Espagne
60% Grenache
60% Grenache40% CarignanParker 95/100
Parker 95/100Score 19/20112.00 CHF1.5 l (74.67 CHF / l) -
Vallée Centrale, Chili
43% Cabernet Sauvignon
43% Cabernet Sauvignon22% Malbec12% Syrah11% Petit Verdot9% Cabernet Franc3% CarignanScore 18/20
Score 18/20Prix spécial 14.80 CHF Prix normal 18.50 CHF75 cl (19.73 CHF / l) -
Priorat, Espagne
80% Grenache Noir
80% Grenache Noir10% Carignan10% Cabernet SauvignonParker 92/100
Parker 92/100Score 18.5/20158.00 CHF3 l (52.67 CHF / l) -
Priorat, Espagne
47% Grenache Noir
47% Grenache Noir20% Merlot14% Syrah13% Cabernet Sauvignon6% CarignanGuía de Vinos Gourmets 95/100
Guía de Vinos Gourmets 95/100Wine Enthusiast 93/100Score 18.5/2039.00 CHF75 cl (52.00 CHF / l) -
Priorat, Espagne
80% Grenache
80% Grenache10% Carignan10% Cabernet SauvignonParker 92+/100
Parker 92+/100Guía Peñín 92/100Score 18.5/20158.00 CHF3 l (52.67 CHF / l) -
Languedoc-Roussillon, France
Syrah
Syrah Mourvèdre Grenache CarignanScore 18/20
Score 18/20Prix spécial 15.00 CHF Prix normal 21.80 CHF75 cl (20.00 CHF / l) -
Priorat, Espagne
50% Grenache
50% Grenache40% Carignan5% Merlot5% SyrahGuía Peñín 92/100
Guía Peñín 92/100Falstaff 93/100Parker 91/100Score 18.5/2024.00 CHF75 cl (32.00 CHF / l)