- Bio
2018 Vino Nobile
Détails du produit
Description
Caractéristiques
N° article
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1054518 |
---|---|
Notation
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James Suckling 92/100 | Wine Spectator 91/100 | Score 18/20 |
Viticulture
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Bio. Certification bio: CH-BIO-006 |
Végan
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Oui |
Cépage(s)
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Sangiovese: 100% |
Sous-région
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Montep |
Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge rubis éclatant, légèrement translucide. Bouquet d’une grande harmonie, marqué par les fruits frais, cerise et framboises sauvages, avec des touches gourmandes de pain d’épice, de nougat et de chocolat au lait. L’attaque douce fait place au fruité velouté du sangiovese, marqué par les petits fruits rouges, tannins fermes et discrets arômes toastés en soutien; très énergique et harmonieux, finale de longueur moyenne, d’un fondant parfait.
S'accorde avec
Recommandation de service
À l'apogée
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Sélectionné par Movenpick
Producteur

Producteur
Avignonesi
Agriculture biodynamique par pure conviction
Avant que Virginie Saverys, Belge d’origine, ne s'établisse en Toscane, elle avait connu un grand succès en tant que juriste. Mais la passion familiale pour les grands vins a finalement été la plus forte, la conduisant à changer de vie et à réaliser son rêve de toujours. Son amour pour la beauté des paysages toscans et sa détermination à préserver la flore et la faune typiques de la région, ainsi que sa foi dans l'avenir des produits bio, ont aussitôt acquise la cave renommée, motivé Virginie à introduire des méthodes de culture durables, appliquées avec grande précision par une équipe compétente. Pesticides, herbicides et engrais chimiques sont proscrits sur l'exploitation, afin que les vignes et les raisins puissent prospérer dans des conditions naturelles optimales. La superficie cultivée du domaine bio comprend 170 hectares de vignes, qui sont toutes cultivées à chaque étape de production avec un respect tel que la nature propre aux différents sols, au climat et au cépages puissent s'exprimer pleinement dans les vins d'Avignonesi.
Excellence toscane
Un équipement de cave ultra moderne permet, grâce à un minimum d'interventions, de maintenir la qualité des raisins parfaitement mûrs et d'accompagner en douceur le développement des vins durant leur élaboration. Avec son maître de chai Matteo Giustiniani et son directeur d'exploitation Alessio Gorini, Virginie Saverys se concentre principalement sur les nombreuses et complexes étapes de travail dans le vignoble, y compris la récolte manuelle, la vinification séparée de toutes les variétés de cépage comme l'élevage précautionneux dans les meilleures fûts de bois. En plus des vins typiques régionaux Rosso di Montepulciano et Vino di Montepulciano, vinifiés à partir du cépage toscan classique sangiovese, Avignonesi réussit de formidables blends internationaux à base de cabernet sauvignon et de merlot. Par ailleurs, le domaine est réputé pour son excellent Vin Santo.
Régions viticoles
