2019 Astrales Ribera del Duero DO Bodegas Astrales 750

25%

2019 Astrales Ribera del Duero DO Bodegas Astrales

Prix Spécial 29.80 CHF Prix normal 39.80 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(39.73 CHF / l )
Prix incl. TVA
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97 points attribués par Decanter à ce Ribera culte

Le secret de ce vin exceptionnel de la Ribera? Des parcelles uniques au coeur du vignoble, un monocépage de Tempranillo, 18 mois d’élevage en barrique, et le savoir-faire extraordinaire de l’oenologue José Hidalgo. Cet Astrales saura conquérir tout amateur de vin qui se respecte, tant par son habillage moderne que par son séduisant contenu.
100% Tempranillo
Potentiel de garde jusqu'en 2033 ›

Description du produit

Rouge grenat profond aux reflets pourpres. Magnifique nez de cerises noires, de myrtilles et de réglisse, avec des nuances de tarte aux noix caramélisée, de gelée de groseilles aux épices exotiques et de baies des bois sucrées. Attaque veloutée et tendre avec un fruit explosif, de délicats arômes toastés et une touche florale. Pain d’épices et fève de moka dans le milieu de bouche gourmand, à la fois élégant et puissant. Des tannins ciselés et une acidité parfaitement intégrée assurent un équilibre parfait.
Vol. alcool 15.0% vol.
Elevage 18 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Il accompagne délicieusement le filet de bœuf, le jarret braisé ou les côtelettes d'agneau. Vous pouvez également le servir avec des plats de chasse ou de la queue de bœuf
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Bio Traditionnelle
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0311019075C6100

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Astrales

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Astrales

À Anguix, un petit village situé au cœur de la fameuse Ribera del Duero, se trouve un domaine viticole qui se concentre sur la production de deux Tempranillos emblématiques: Astrales et Astrales Christina.

La sobriété de l’étiquette, qui valorise le millésime, est la marque de fabrique de la maison. Avec leurs vins de facture moderne, les Bodegas Los Astrales ont révélé une nouvelle facette de la Ribera del Duero, habituellement plutôt traditionnelle. La famille Romera de la Cruz, dans sa troisième génération, a fondé l’exploitation en 2000. En 2013, elle a confié le poste d’œnologue en chef à José Hidalgo, l’un des vignerons espagnols les plus connus. José Hidalgo n'est pas connu que pour ses excellents vins, mais aussi pour être l'auteur d'un manuel sur la viticulture intitulé «Tratado de Viticultura y Enología» et utilisé dans la plupart des écoles d'oenologie d'Espagne et d'Amérique latine.

Fûts de qualité et pratiques durables

Dans un objectif d’excellence, les Bodegas misent sur des fûts de chêne français et américain à grain fin haut de gamme, dans lesquels les vins sont élevés sur lies. José Hidalgo recourt uniquement aux levures naturelles indigènes de la région. Dans les chais, la vinification se fait par gravité, tout comme la clarification. En effet, les particules en suspension issues de la fermentation sont séparées du vin par soutirage, sans qu’il faille pomper le vin ou utiliser des agents de collage. À la vigne aussi, José Hidalgo veille à une culture durable et a renoncé à l’utilisation d’engrais et de pesticides chimiques.

Contrairement à certains autres vignobles de la Ribera del Duero, les pieds de vigne des Bodegas Los Astrales sont plutôt bas, ce qui les protège davantage du vent. De par leur proximité avec le sol, ils profitent en même temps de la chaleur emmagasinée par le sous-sol. Et les raisins mûrissent avec homogénéité – même les années plus fraîches. Les sols argileux et le climat plus froid que la moyenne sont la clef de ces vins qui développent un équilibre, une longueur et une complexité aromatique remarquables.

Astrales
Ctra. Olmedillo km 7
09312 Anguix (Burgos)
Espagne
Tel. +34 947 55 42 22

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

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Mövenpick Vins Brigue
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