2019 Cabo de Hornos Valle del Cachapoal Viña San Pedro

59.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(78.67 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Reflète son terroir dans toutes ses facettes

Le Cabo de Hornos est très populaire au Chili et c’est aussi le vin le plus emblématique du pays. Les raisins de ce Cabernet Sauvignon culte sont issus de trois excellents terroirs volcaniques de la vallée Cachapoal et le vin est élevé dans les meilleurs fûts de chêne français.
100% Cabernet Sauvignon
Potentiel de garde jusqu'en 2029 ›

Description du produit

Pourpre concentré aux accents violets. Nez typique de cabernet rappelant les mûres, le cassis et le sureau noir, avec des touches d'eucalyptus et de livèche, ainsi qu’une belle note de cacao. L’attaque douce fait place à un fruit concentré de baies noires, sur des nuances de mélasse et de chocolat crémant, belle douceur fruitée; tannins bien intégrés, grande intensité aromatique; très longue finale avec du caractère, laissant présager d’un excellent potentiel de garde.
Vol. alcool 14.5% vol.
Elevage 18 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Il accompagne magnifiquement les morceaux nobles de boeuf, l'agneau en croûte d'herbes, les scampi grillés, le poisson à l'ail. Dégustez-le également avec des fromages à pâte molle affinés et du gibier.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0150619075B6100

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San Pedro

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San Pedro
Viña San Pedro fait partie des plus anciens domaines du Chili. Désormais connue dans le monde entier, l’exploitation des frères Correa a en effet été fondée en 1865. Avec une philosophie totalement centrée sur le terroir, elle produit aujourd’hui d’excellents vins dans différentes régions du pays, dont certains des plus grands vins rouges chiliens. Située à une centaine de kilomètres au sud de la capitale chilienne de Santiago, la prestigieuse bodega Cachapoal Andes de Viña San Pedro a été créée en 2002 avec l’ambition de produire dans la vallée de Cachapoal des vins d’exception, qui comptent parmi les meilleurs au monde.

Sols volcaniques et fraîcheur du Pacifique

Alors que la couche arable, argileuse et très fertile, permet une bonne croissance des ceps et prévient le dessèchement des racines grâce à sa capacité de rétention de l’eau, la roche volcanique du sous-sol, riche en minéraux, confère aux vins un bouquet généreux et un caractère fougueux. Le climat chaud de la région est tempéré par des brises légères venues de l’océan Pacifique. La grande amplitude thermique entre le jour et la nuit assure quant à elle une maturation lente des raisins, créant un magnifique équilibre entre fruité intense et tannins délicats. L’influence du fleuve Cachapoal, qui coule dans la vallée, contribue également à refroidir l’air dans les vignes et à préserver de manière optimale la fraîcheur des fruits. 

Puissance chilienne et élégance internationale

Les pratiques d’exploitation mises en œuvre par l’équipe du vigneron Gabriel Mustakis ne visent pas seulement le développement parfait des raisins, mais aussi la durabilité et le respect de l’environnement. Les propriétaires du domaine n’ont pas lésiné sur les moyens techniques afin de produire des vins exceptionnels et très expressifs: une installation moderne dotée d’un grand chai à barriques a ainsi été construite près de la ville de Molina. C’est là que sont élevés les vins rouges classiques de Viña San Pedro.

Beaucoup de minutie et de savoir-faire sont déployés lors de la vinification pour exprimer dans les vins le caractère authentique des cépages et des terroirs, tout en leur apportant une touche d’élégance cosmopolite et un style international: la signature de San Pedro est marquée par un style fruité et accessible typiquement chilien, une structure élégante et une finesse extraordinaire.

Tous les raisins des cépages Carmenère, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot et Cabernet Franc sont vendangés à la main et transportés dans de petites caisses jusqu’au chai, où les meilleurs fruits sont minutieusement sélectionnés en deux temps. Les faibles rendements assurent la pureté aromatique et l’extraordinaire concentration de chaque millésime. Pour finir, les assemblages intensément fruités de San Pedro sont élevés dans des fûts de chêne français qui leur confèrent des notes de torréfaction très subtiles, une structure souple et une texture veloutée.

San Pedro
Avda Vitacura 2670, Piso 16
. Las Condes, Santiago
Chili

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Qualité

75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Lucerne
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Mövenpick Vins Volketswil
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