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2019 Novicium

Sage Mountain Vineyard
Napa Valley
Un assemblage de cabernet plein d'énergie
La récolte de ce second vin monumental provient entièrement du légendaire Sage Mountain Vineyard. Il en résulte un vin rouge équilibré, nuancé et apte au vieillissement, doté d'une grande richesse d'arômes intenses - les fruits bleus et noirs sont complétés par du chocolat noir, des éléments terreux, des herbes sauvages séchées et une touche cordiale de vanille.
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75 cl
Emballage
Carton de 6
179.00 CHF
75 cl | Prix par bouteille
238.67 CHF / l
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Détails du produit

Description

La récolte de ce second vin monumental provient entièrement du légendaire Sage Mountain Vineyard. Il en résulte un vin rouge équilibré, nuancé et apte au vieillissement, doté d'une grande richesse d'arômes intenses - les fruits bleus et noirs sont complétés par du chocolat noir, des éléments terreux, des herbes sauvages séchées et une touche cordiale de vanille.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1182919
Notation
James Suckling 96/100 | Score 19/20
Elevage
22 Mois en Barrique
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Oui
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon: 76%
Petit Verdot: 12%
Cabernet Franc: 10%
Merlot: 2%
Sous-région
North Coast
Vol. alcool
15.5%

Profil aromatique

Profil aromatique

Rouge pourpre foncé, centre impénétrable. Gelée de myrtilles et délicates nuances herbacées dans le séduisant bouquet de cerises noires et de chocolat au lait. Belle puissance dans la bouche veloutée, superbe richesse d’extraits et corps musclé. La finale est longue et concentrée, avec des nuances de baies noires et bleues, de graphite et de cassis.

S'accorde avec

Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).

Température

Pour une dégustation optimale des vins rouges puissants, nous recommandons une température de service de 15 à 17 °C.

Prêt à être dégusté

Alternatives recommandées

Sélectionné par Mövenpick Vins

Producteur

Image of Continuum

Continuum

1677 Sage Canyon Road

94574 St. Helena

États-Unis

+1 707 944 8100

https://www.continuumestate.com Tous les produits de cette cave

Producteur

Continuum

Peu de familles ont marqué l’histoire de la viticulture américaine aussi profondément que les Mondavi. Avec Continuum Estate, Tim Mondavi a concrétisé en 2005 sa vision d’un domaine viticole alliant l’expérience de plus d’un siècle d’histoire familiale à l’un des grands terroirs de Californie. La recherche de ce site idéal l’a conduit sur les coteaux élevés de Pritchard Hill, dans la Napa Valley – l’un des vignobles les plus prestigieux du pays. C’est là que sont aujourd’hui élaborés des vins qui mettent sans compromis l’accent sur l’origine, la précision et la longévité, et qui démontrent de manière impressionnante le niveau de qualité que permet ce terroir exceptionnel.

Pritchard Hill – l’un des grands terroirs de la Napa Valley
Les vignobles du Sage Mountain Vineyard s’étendent sur des sols volcaniques arides, au-dessus de la limite du brouillard venant du Pacifique. Les importantes variations de température entre les journées chaudes et les nuits fraîches garantissent une longue période de végétation et confèrent aux vins concentration, fraîcheur et une précision remarquable. C’est ici que naissent des cuvées bordelaises de caractère, alliant la puissance de la Napa Valley à l’élégance, la minéralité et un équilibre exceptionnel.

La quatrième génération perpétue la vision
Aujourd’hui, c’est déjà la quatrième génération de la famille Mondavi qui perpétue la philosophie de la maison. Chiara Mondavi, en particulier, façonne de manière déterminante l’avenir de Continuum et allie de façon unique viticulture, histoire familiale et expression artistique. L’étiquette emblématique du domaine est de sa main et symbolise le lien étroit entre l’origine, la famille et le savoir-faire.

Régions viticoles

Image of États-Unis

États-Unis

Les États-Unis sont l'un des plus grands pays viticoles au monde et occupent une position de leader en matière de production de vin. Bien que la tradition viticole soit encore récente par rapport à l'Europe, l'industrie viticole américaine s'est développée rapidement depuis les années 1960. Le pays bénéficie d'une grande diversité géographique, qui s'étend de la côte ouest à la côte est et offre un large éventail de climats et de terroirs. Ces conditions permettent aux vignerons de produire une grande variété de vins, dont beaucoup ont un style puissant et fruité.
États-Unis

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