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2019 Novicium
Sage Mountain Vineyard
Napa Valley
Un assemblage de cabernet plein d'énergie
La récolte de ce second vin monumental provient entièrement du légendaire Sage Mountain Vineyard. Il en résulte un vin rouge équilibré, nuancé et apte au vieillissement, doté d'une grande richesse d'arômes intenses - les fruits bleus et noirs sont complétés par du chocolat noir, des éléments terreux, des herbes sauvages séchées et une touche cordiale de vanille.
Détails du produit
Description
La récolte de ce second vin monumental provient entièrement du légendaire Sage Mountain Vineyard. Il en résulte un vin rouge équilibré, nuancé et apte au vieillissement, doté d'une grande richesse d'arômes intenses - les fruits bleus et noirs sont complétés par du chocolat noir, des éléments terreux, des herbes sauvages séchées et une touche cordiale de vanille.
Caractéristiques
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N° article
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1182919 |
|---|---|
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Notation
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James Suckling 96/100 | Score 19/20 |
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Elevage
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22 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 76% Petit Verdot: 12% Cabernet Franc: 10% Merlot: 2% |
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Sous-région
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North Coast |
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Vol. alcool
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15.5% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Rouge pourpre foncé, centre impénétrable. Gelée de myrtilles et délicates nuances herbacées dans le séduisant bouquet de cerises noires et de chocolat au lait. Belle puissance dans la bouche veloutée, superbe richesse d’extraits et corps musclé. La finale est longue et concentrée, avec des nuances de baies noires et bleues, de graphite et de cassis.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Température
Pour une dégustation optimale des vins rouges puissants, nous recommandons une température de service de 15 à 17 °C.
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2035
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Continuum
À une heure de route au nord de San Francisco se trouve la Napa Valley, sans doute la région viticole la plus célèbre des États-Unis, réputée pour son climat idéal. C’est dans cette région viticole prestigieuse que se trouve le domaine Continuum Estate, dirigé depuis plusieurs générations par la famille Mondavi. Les États-Unis comptent de nombreuses régions viticoles, mais la Napa Valley est considérée comme la meilleure du pays, produisant certains des vins les plus célèbres au monde. À 60 kilomètres au nord de San Francisco se trouve la ville de St. Helena, berceau de la famille Mondavi, dont le domaine Continuum Estate existe depuis plusieurs générations. Le succès de ce domaine s’explique par les sols fertiles de la région de la Napa Valley, d’origine volcanique. Le domaine est flanqué de chaînes de montagnes escarpées qui protègent les vignobles des bancs de brouillard provenant de l’océan Pacifique.
Seit fast einem Jahrhundert verfolgt die Familie Mondavi das Ziel, exzellente und hochqualitative Weine nicht nur in der Continuum Estate hervorzubringen, die die Tradition ihres Familienunternehmens und das Terroir Kaliforniens widerspiegeln. Heute führen Tim Mondavi und seine Familie, deren Weine aus ein „Ausdruck der Natur“ sind, das Unternehmen. Naturschutz nimmt auf dem Weingut einen hohen Stellenwert ein, weshalb Solarkollektoren, die den Energieverbrauch senken, zum Einsatz kommen.
Régions viticoles
États-Unis
Les États-Unis sont l'un des plus grands pays viticoles au monde et occupent une position de leader en matière de production de vin. Bien que la tradition viticole soit encore récente par rapport à l'Europe, l'industrie viticole américaine s'est développée rapidement depuis les années 1960. Le pays bénéficie d'une grande diversité géographique, qui s'étend de la côte ouest à la côte est et offre un large éventail de climats et de terroirs. Ces conditions permettent aux vignerons de produire une grande variété de vins, dont beaucoup ont un style puissant et fruité.
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