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- Bio
2019 Rosso di Montalcino DOC
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0926819 |
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Notation
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Parker 90/100 | Decanter 90+/100 | James Suckling 90+/100 | Score 17.5/20 | Wine Enthusiast 90+/100 | Wine Spectator 90+/100 |
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Elevage
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12 Mois en Foudre |
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Viticulture
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Bio. Certification bio: CH-BIO-006 |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Sangiovese: 100% |
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Sous-région
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Montal |
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Vol. alcool
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14.0% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Robe grenat, légèrement translucide. Baies rouges sauvages, framboises et cerises, sur un délicat parfum de violette et un peu de caramel. Très juteux et merveilleusement fruité en bouche, où les arômes se marient parfaitement aux discrètes nuances toastées, il révèle maintenant également des notes de fraises mûres et un soupçon de sous-bois; longueur en bouche étonnante et beaucoup de tempérament en finale.
S'accorde avec
Température
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2027
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
Altitude, culture, signature
Les raisins proviennent d’environ 17 hectares de vignes situées à 480 mètres d’altitude. L’exposition privilégiée sud-sud-est garantit un ensoleillement optimal le matin et une bonne aération des vignes, conditions particulièrement favorables à la maturation physiologique du Sangiovese à Montalcino. L’altitude assure des différences de température marquées entre le jour et la nuit. Les raisins conservent ainsi leur fraîcheur et leur structure acide, tout en développant une profondeur aromatique et une maturité phénolique. Il en résulte des vins aux contours nets, pleins de tension et de longévité.
Une conviction biologique plutôt qu’un concept marketing
Le domaine appartient à la famille Allegrini, l’une des familles de vignerons les plus renommées d’Italie. En collaboration avec l’œnologue Riccardo Fratton, elle pratique une agriculture biologique cohérente, axée sur l’équilibre naturel du sol, de la vigne et du microclimat. Depuis le millésime 2017, les vins sont certifiés biologiques. L’enherbement, la fertilisation organique et un travail minutieux du feuillage ont pour objectif de préserver la vitalité des sols à long terme et de refléter fidèlement l’expressivité du terroir.
Une architecture en harmonie avec le paysage
La nouvelle cave à vin a été conçue pour être neutre en carbone. Des matériaux de construction durables, l’efficacité énergétique et une intégration harmonieuse dans le paysage vallonné de Montalcino caractérisent le concept. L’architecture répond à des critères fonctionnels: principe de gravité, fermentation contrôlée, élevage différencié dans de grands fûts en bois et des barriques. L’objectif n’est pas la domination technique, mais la précision et la préservation du raisin.
Une identité moderne dans un terroir historique
Aujourd’hui, Poggio San Polo compte parmi les domaines innovants de la région. Les vins allient profondeur structurelle, élégance et transparence. Le Brunello présente la rigueur classique et la capacité de vieillissement de l’appellation Brunello di Montalcino, tandis que le Rubio Rosso en est une expression plus accessible. Tous les vins de San Polo représentent un style qui ne met pas trop l’accent sur la puissance, mais la maintient en équilibre. L’ensemble est une symbiose harmonieuse entre un travail précis en cave, une viticulture durable et le respect de l’histoire et du paysage – une approche moderne dans une région viticole riche en traditions.
Régions viticoles
