2020 Baigorri Crianza Rioja DOCa Bodegas Baigorri 750

2020 Baigorri Crianza Rioja DOCa Bodegas Baigorri

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22.80 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(30.40 CHF / l )
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Les fans de Tempranillo adorent ce Crianza

L’architecture d’Iñaki Aspiazu n’est pas la seule à être exceptionnelle à la Bodega Baigorri. En conjuguant travail manuel et techniques de pointe, le propriétaire Pedro Martínez Hernández et l’oenologue Simón Arina Robles ont réussi un véritable coup de maître. Les raisins de leur Rioja sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Baigorri s’attache à préserver la qualité des raisins grâce à la vinification gravitaire, où la vendange se déplace dans les chais de haut en bas, grâce à la gravité naturelle, et même la mise en barrique s’effectue sans pompe.
  Tempranillo   Garnacha
Potentiel de garde jusqu'en 2031 ›

Description du produit

Rouge pourpre profond, centre impénétrable. Cerises noires, myrtilles et prunes à la cannelle dans l’agréable nez. Puissant en bouche avec des nuances de fruits blancs, de noix de coco râpée et de baies rouges à parfaite maturité. Palais élégant et velouté, avec un milieu de bouche opulent et des tannins soutenus. Cet indéniable Rioja exprime à la fois chaleur et finesse jusque dans sa finale fruitée.
Vol. alcool 14.5% vol.
Accompagne idéalement Il accompagne idéalement les grillades, le cochon de lait et les boulettes de viande, mais également le poulet et diverses sortes de fromage.
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Bio Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0341520075C6100

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Baigorri

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Baigorri

La bodega Baigorri est située dans la partie la plus septentrionale de la Rioja viticole, la Rioja Alevasa, à quelque 600 mètres d’altitude. Le vignoble de la Rioja du nord de l’Espagne est un des plus importants d’Europe. La Rioja profite d’un climat soumis aux influences de l’Atlantique et de la Méditerranée, lesquelles, pourvoyeuses de températures clémentes et de pluies suffisantes, créent des conditions idéales pour la viticulture. 85 pour cent des vins rouges issus des cépages tempranillo, grenache, mazuelo et graciano sont produits sur ces sols argilo-calcaires, voisinant avec d’autres spécialités de cépages blancs comme le macabeu ou la malvoisie.

Une architecture séduisante, prélude à d’autres coups de coeur

Les vignobles du domaine Baigorri se répartissent en de nombreuses petites parcelles sur les coteaux en terrasses, en amont du fleuve Ebre. Selon l’orientation du vignoble et la constitution des sols, ils profitent d’un microclimat spécifique qui peaufine des vins au caractère unique.

Déjà par son architecture impressionnante, la cave Baigorri occupe une place de choix. Esthétique et fonctionnelle, la Bodega est une prouesse de l’architecte Iñaki Aspiazu : le regard se pose sur un cube de verre parfaitement intégré dans l’environnement, et point culminant de la Bodega Baigorri. Grâce à un vitrage panoramique de 400 m2 de superficie, un paysage inouï s’offre d’abord à la contemplation des visiteurs, avant qu’ils ne foulent les sept niveaux de la cave.

La particularité fonctionnelle de la cave relève du processus de fabrication du vin : toutes les manipulations des raisins ou du vin, de l’acheminement de la vendange au chai à l’étage supérieur, jusqu’au stockage des vins au niveau inférieur de la Bodega, se déroulent exclusivement par gravité. Les raisins ne sont donc pas abîmés par les pompes et gardent intacte leur saveur initiale. L’excellence est le maître mot de Baigorri!

Baigorri - Un symbole de la conversion de la Rioja

Indépendamment de leur niveau de qualité, qu’il s’agisse de Crianza, de Reserva et de vin de garage, les vins de Baigorri sont plus nuancés sur le fruit, plus corsés, accessibles plus tôt, que par le passé. Des processus de sélection rigoureux, une vendange manuelle, un savoir-faire traditionnel en même temps qu’un travail scientifique dans la préparation des vignobles, des raisins et de la vinification, ne mettent pas uniquement en relief le travail de la cave Baigorri - car Baigorri figure et promeut la modernité dont les vins de la Rioja se sont enrichis.

Le vieillissement final des vins de Baigorri est confié à des fûts de chêne français qui leur apportent la dernière touche, notamment les arômes typiques d’épices du bois, finement intégrés aux vins de la Rioja. Le terroir, le climat particulier et les vieilles vignes, associés à la vinification précautionneuse des Baigorri, réussissent un mélange attractif de concentration, de fuit intense et d’une fraîcheur harmonieuse.

Malgré sa courte existence - le domaine n’a été fondé qu’en 2002 - la bodega Baigorri a déjà récolté de nombreuses distinctions pour son travail : les évaluations vont du bronze de Decanter World Wine Awards en passant par l’argent de Mundus Vini jusqu’à l’or décroché au Concours Mondial de Bruxelles. Cependant, la Cave Baigorri ne produit pas uniquement des vins de prestige - elle incarne aussi le renversement de tendance opéré dans la région viticole de la Rioja.

Baigorri
Ctra.Vitoria Logroño, km 53
01307 Samaniego Álava
Espagne
Tel. +34 945 609 420

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Qualité

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Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
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031 398 99 40
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021 824 08 24
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Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
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055 410 42 62
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031 852 08 00
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00423 232 78 00
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052 203 63 60
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50
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044 220 48 47
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77