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2020 Barolo DOCG
Trasorì
Capides
Barolo haut de gamme en petite quantité
Le Barolo Trasorì incarne un retour cohérent au style classique des grands Barolos. Le projet est dirigé par Francesco Pimpinella et son épouse Beatrice, soutenus par l’expérience de la famille Descours, qui compte parmi les noms les plus influents de la scène viticole internationale avec des maisons telles que Charles Heidsieck et Biondi-Santi. Au cœur du Piémont, ils poursuivent une approche claire: des raisins rigoureusement sélectionnés provenant de micro-terroirs choisis, des quantités de production très faibles et une méthode de travail qui privilégie la précision à l’effet. Le résultat est un Barolo d’une grande concentration et d’un équilibre intérieur, doté d’un bon potentiel de maturation – un vin qui ne copie pas la tradition, mais l’interprète de manière contemporaine au plus haut niveau.
Détails du produit
Description
Le Barolo Trasorì incarne un retour cohérent au style classique des grands Barolos. Le projet est dirigé par Francesco Pimpinella et son épouse Beatrice, soutenus par l’expérience de la famille Descours, qui compte parmi les noms les plus influents de la scène viticole internationale avec des maisons telles que Charles Heidsieck et Biondi-Santi. Au cœur du Piémont, ils poursuivent une approche claire: des raisins rigoureusement sélectionnés provenant de micro-terroirs choisis, des quantités de production très faibles et une méthode de travail qui privilégie la précision à l’effet. Le résultat est un Barolo d’une grande concentration et d’un équilibre intérieur, doté d’un bon potentiel de maturation – un vin qui ne copie pas la tradition, mais l’interprète de manière contemporaine au plus haut niveau.
Caractéristiques
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N° article
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1438020 |
|---|---|
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Notation
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Score 19/20 |
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Elevage
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32 Mois en Cuve inox |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Nebbiolo: 100% |
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Sous-région
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Barol |
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Vol. alcool
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14.5% |
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Valeur énergétique (kJ)
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351.00 |
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dont sucres
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0.05 |
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Valuer énergétique (kcal)
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84.00 |
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Glucides
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0.70 |
Profil aromatique
Profil aromatique
Helles Granatrot, aufgehellter Rand. Ein Korb voller kleiner, roter Beeren, an Kirschen und Himbeeren erinnernd, auch etwas Zimtwürze und balsamische Noten wie Menthol sind auszumachen. Sanfter, weicher Auftakt, abgelöst von einer immer intensiver werdenden Frucht, an reife Pflaumen und Erdbeeren erinnernd, unterlegt von samtenen Tanninen und zurückhaltenden Röstaromen, auch etwas lebendige Würze gesellt sich dazu, frischer Abgang mit leicht erdigen Noten. Zeigt Potenzial.
S'accorde avec
Ce Barolo de caractère accompagne un brasato au Barolo avec autant de puissance que des tajarin à la truffe. Il s’accorde avec la même harmonie avec une polenta aux champignons qu’avec un filet de bœuf au jus de truffe, des joues de veau braisées ou un risotto aux cèpes et parmesan.
Température
Pour une dégustation optimale des vins rouges de garde, nous recommandons une température de service de 16 à 18 °C.
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2041
Vers le tableau des millésimesAlternatives recommandées
Sélectionné par Mövenpick Vins
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
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