Si vous souhaitez découvrir Bordeaux sous un autre angle, Blaye est la destination idéale. Située sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, avec vue sur le Médoc situé en face, cette appellation au caractère bordelais unique attire de plus en plus l’attention des amateurs de vin du monde entier.

Si vous souhaitez découvrir le meilleur de la région, vous ne pouvez pas passer à côté des «Châteaux Solidaires». L’association des vignerons des Châteaux Solidaires a été fondée en 1937 dans le but de figurer chaque année parmi les meilleurs de l’appellation. Non seulement ils partagent leurs outils de travail, mais ils profitent également de l’expérience et des connaissances des autres vignerons. Cette étroite coopération permet en outre une production économique qui donne des vins de grande qualité à des prix attractifs.

Diversité et soin

Au cœur de l’appellation se trouvent les quarante hectares de vignes du projet Château Montfollet de Dominique Raymond, sur des coteaux argilo-graveleux et argilo-calcaires surplombant l’estuaire de la Gironde. Les vignobles sont principalement situés sur des collines douces et sont souvent orientés vers le sud ou le sud-ouest. Ces coteaux offrent un bon ensoleillement et surtout un bon drainage, ce qui est important pour les cépages tels que le merlot ou le cabernet, qui ne supportent pas l’humidité stagnante. Une végétation naturelle entre les parcelles contribue à la préservation de la biodiversité. Le climat est de type atlantique: hivers doux, étés modérés, précipitations relativement élevées, mais bien équilibrées grâce à la proximité de la Gironde et de l’océan Atlantique, qui tempère les températures, réduit le stress dû au gel et à la chaleur et assure de longues périodes de végétation. Un éclaircissage prudent des feuilles permet également une maturation parfaite des raisins et favorise la durabilité de la vigne.

Comme dans toute l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, les vins du Château Montfollet sont dominés par le merlot, qui occupe ici près de 70 % du vignoble, conséquence du climat atlantique et de la structure particulière du sol. Ils se caractérisent par des reflets violets et un bouquet ouvert de baies noires. En bouche, de fines notes de tabac et de poivre s’associent à des arômes de baies charnus et corsés. Ils peuvent être dégustés jeunes, mais possèdent également un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à dix ans. Historiquement, le Malbec était l’un des principaux cépages de Bordeaux aux XVIIIe et XIXe siècles, connu sous les noms de «Côt» ou «Pressac». Aujourd’hui, il joue un rôle complémentaire et n’est utilisé que de manière ponctuelle sur les sols chauds et bien drainés composés de gravier, de calcaire et de sable, notamment ici, dans les Côtes de Blaye. Dans le vin final, il soutient le merlot en lui apportant une couleur intense, du piquant et du fruité.

Autrefois, la région était plutôt connue pour son vin blanc, dont les raisins servaient également à la production de cognac. Aujourd’hui, le vignoble blanc, plutôt modeste, est composé de muscadelle, de colombard, de sémillon et de sauvignon blanc. Les raisins du Château Montfollet blanc, le vin blanc de la maison, poussent sur un lieu-dit pittoresque appelé Le Valentin, avec une vue directe sur la Gironde.