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2020 Doble o Nada Tinto
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1251920 |
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Notation
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Score 18/20 |
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Elevage
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10 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge pourpre brillant aux reflets violets. Bouquet aux intenses notes de baies noires sauvages, d’argousier, de gelée de groseilles et de sureau, sur de jolies nuances toastées de cacao amer et de bois de cèdre, puis de réglisse, de noix confites, de pastilles d’eucalyptus et de tabac à pipe. La douceur inimitable du tempranillo agrémente le palais puissant et compact, petits fruits noirs et grenade dans le milieu de bouche dynamique. Vif et dansant, raffiné et d’une remarquable diversité aromatique, avec tannins bien fondus et une acidité en filigrane jusque dans la finale persistante et fruitée.
S'accorde avec
Recommandation de service
À l'apogée
jusqu'en 2026
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Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Yllera
Rueda, Ribera et beaucoup plus encore
La success-story d'Yllera a commencé avec la production de vins blancs dans la région de la Rueda, suivie de celle de vins rouges vieillis en fûts de bois, du bassin du Douro – aujourd'hui, la famille produit aussi d'excellents vins dans les appellations d'origine Rioja et Toro, comme dans d'autres régions. Marcos et Carlos Yllera sont autant attachés aux vins blancs frais dotés d'arômes expressifs qu'aux vins rouge Réserva longuement mûris en barrique. En plus des principaux cépages verdejo et tempranillo, l'œnologue Montxo Martinez – dont le père Ramón travaillait déjà pour les Bodegas Yllera – expérimente aussi différentes variétés comme le moscatel, le shiraz, le touriga nacional ou le chardonnay – toujours en quête d'un style original et avide de créer des expériences de vin particulières.
Perfection technique et travail manuel considérable
Parce que chacune des générations précédentes savait que d'innombrables facteurs sont importants pour faire du bon vin, des investissements ont été faits constamment dans les vignobles, dans l'équipement de la cave ainsi que dans diverses mesures de contrôle qualité et de protection environnementale. En particulier, la famille s'est toujours montrée ouverte au progrès technologique et a toujours veillé à de nombreux détails d'importance – des entonnoirs de réception des raisins aux cuves de fermentation en acier inoxydable, sans oublier le contrôle des températures pendant la fermentation ou de la climatisation du chai de vieillissement.
Ceci dit, Carlos et Marcos Yllera savent aussi qu'en dépit de tous les équipements professionnels, les conditions requises pour produire des vins excellents ne sont pas créées par des machines dans la cave, mais par le travail des hommes dans le vignoble. C'est pourquoi à chaque saison de l'année, ils portent une attention particulière aux traitements minutieux de leurs vignobles de plus de 100 hectares. En complément de leur propre vendange, la cave travaille des raisins provenant d'un long partenariat avec d'autres vignerons et sélectionnés très soigneusement d'après les mêmes critères que les siens. En plus de l'âge des vignes, du degré de maturité des fruits, la limitation des rendements est capitale pour l'obtention de vins exigeants d'envergure internationale. Car pour les Bodegas Y Viñedos Yllera, il n'existe pas de priorité plus grande que d'offrir aux amateurs du monde entier des vins typiques de la plus haute qualité.
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