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2020 La Fleur Vivaltus
Ribera del Duero DO
Bodega Vivaltus
La finesse bordelaise de la Ribera del Duero
Le Fleur de Vivaltus est le second vin de la maison Vivaltus, conçu selon le principe bordelais classique du grand vin et du second vin. Il incarne un style accessible, prêt à boire rapidement, sans pour autant perdre de vue la signature précise et les exigences de qualité élevées du domaine viticole. La cuvée est principalement à base de Tempranillo, complétée par de petites quantités de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 850 et 1 000 mètres d’altitude, avec des vignes âgées de 70 à 100 ans. Cette altitude, le climat continental et la diversité des sols confèrent au vin une tension naturelle, de l’élégance et de l’expression. La vinification s’effectue par parcelles et avec un minimum d’intervention, en partie avec des levures indigènes et en préservant systématiquement le fruit. Environ 10% du vin mûrit dans des cuves ovoïdes, le reste dans des barriques françaises à grain fin, une combinaison qui favorise les notes florales, les arômes de fruits rouges, les épices fines et une texture vive.
Détails du produit
Description
Le Fleur de Vivaltus est le second vin de la maison Vivaltus, conçu selon le principe bordelais classique du grand vin et du second vin. Il incarne un style accessible, prêt à boire rapidement, sans pour autant perdre de vue la signature précise et les exigences de qualité élevées du domaine viticole. La cuvée est principalement à base de Tempranillo, complétée par de petites quantités de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 850 et 1 000 mètres d’altitude, avec des vignes âgées de 70 à 100 ans. Cette altitude, le climat continental et la diversité des sols confèrent au vin une tension naturelle, de l’élégance et de l’expression. La vinification s’effectue par parcelles et avec un minimum d’intervention, en partie avec des levures indigènes et en préservant systématiquement le fruit. Environ 10% du vin mûrit dans des cuves ovoïdes, le reste dans des barriques françaises à grain fin, une combinaison qui favorise les notes florales, les arômes de fruits rouges, les épices fines et une texture vive.
Caractéristiques
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N° article
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1436320 |
|---|---|
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Notation
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Score 19/20 |
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Elevage
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10 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Tempranillo: 97.88% Merlot: 2.12% |
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Vol. alcool
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14.0% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Dichtes Purpurrot mit undurchlässiger Mitte. Offenes Nasenbild mit verführerischer Frucht, dunkle Kirschen, Pflaumensaft und Korinthenschokolade, edle Kaffeenoten und feinste Nussschokolade. Grossartiger Gaumendruck und dennoch elegant wirkend, angenehme Ribera-Wärme ausstrahlend, in der Mitte noch jugendlich wirkend, gut stützende Säure, kombiniert mit zartpelzigen Tanninen und fleischigem Extrakt, enorme Reserven zeigend, bis ins Finale viel Pflaumen und zunehmend auch Bromberen sowie schwarzer Holunder. Finessenreich und charaktervoll zugleich. Ein Bilderbuch-Ribera mit Bordeaux-Touch.
S'accorde avec
Ce Tempranillo élégant accompagne une côte d’Ibérico grillée avec autant de souplesse qu’une entrecôte de bœuf au beurre aux herbes. Il s’accorde tout aussi harmonieusement avec des légumes grillés au romarin et polenta qu’avec un lechazo rôti, une morcilla de Burgos ou une tortilla espagnole.
Température
Pour une dégustation optimale des vins rouges de garde, nous recommandons une température de service de 16 à 18 °C.
Prêt à être dégusté
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Régions viticoles
Espagne
L'Espagne est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et possède le plus grand vignoble au monde. Le pays, qui s'étend des Pyrénées à la côte méditerranéenne, se caractérise par une grande diversité géographique et climatique. Alors que le centre est caractérisé par un climat chaud et sec, les régions côtières et les zones plus élevées offrent des conditions plus fraîches. Cette large gamme de terroirs permet aux vignerons espagnols de produire une incroyable variété de vins. La tradition viticole remonte à des milliers d'années et est encore aujourd'hui profondément ancrée dans la culture.
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