Description du produit
| Vol. alcool | 13.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 22 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Il accompagne magnifiquement les morceaux nobles de boeuf, l'agneau en croûte d'herbes, les scampi grillés, le poisson à l'ail. Dégustez-le également avec des fromages à pâte molle affinés et du gibier. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0597320075B6100 |
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Producteur
Viña Seña
Tous les produits de Viña Seña ›A l’origine de Viña Seña, c’est la conviction que le Chili aussi peut produire ce qui fait l’immense succès de la Napa Valley : des vins haut de gamme capables de se mesurer à leurs homologues européens.
Le Chili est formé d’une mosaïque de zones climatiques et de terroirs qui se déploient du désert d’Atacama au nord au Champ de Glace Patagonien au sud, et s’étirent des Andes à l’est, jusqu’à l’Océan Pacifique à l’ouest. La Vallée de l’Aconcagua, une des cinq plus importantes régions viticoles du Chili, s’étend à environ 60 kilomètres au nord de la capitale chilienne Santiago - au pied de l’Aconcagua, le plus haut sommet des Andes qui culmine à 7000 m d’altitude. Avec une superficie de seulement 1100 hectares cultivés, la région viticole d’Aconcagua est certes petite, mais les vins rouges qu’elle produit sont incroyablement expressifs. Depuis « The Berlin Tasting » en 2004, ses vins rouges font fureur. La raison : ses deux pépites Seña et Viñedo Chadwick ont devancé des crus prestigieux comme Château Lafite-Rothschild et Château Latour, lors d’une dégustation à l’aveugle de 36 éminents experts en vins européens. C’est dans l’histoire de la viticulture chilienne et en particulier pour la région productrice Aconcagua, une étape majeure qui confirme l’estime grandissante dont les vins bénéficient désormais à l’internationale.
L’histoire de Viña Seña
En créant le vin Seña, Chadwick et Mondavi ont créé un vin premium, qui dépasse toutes les idées précédemment attachées au vin sud-américain. Le domaine Viña Seña est le fruit de la coopération d’Edouardo Chadwick - un des plus importants producteurs de vin du Chili - et de l’illustre vigneron californien Robert Mondavi.
Durant de nombreuses années, Chadwick et Mondavi ont recherché un terroir optimal pour leur domaine Viña Seña. Les vignerons passionnés l’ont finalement trouvé en 1999, dans la région viticole d’Aconcagua, qui va de la ville de Valparaiso au Chili aux sommets des Andes. A quelque 40 kilomètres du Pacifique, ils découvrirent un grand biotope de 350 hectares au centre duquel s’élève un versant montagneux pittoresque. Lors de l’aménagement des vignobles de Viña Seña, des grands espaces de végétation naturelle ont été sciemment conservés afin de préserver l’habitat des oiseaux et autres animaux sauvages - un vignoble paradisiaque, vraiment ! Sur 42 hectares de sols argilo-calcaires bien drainés, les cépages rouges de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdo et malbec prospèrent. Les vignobles de Viña Seña situés sur le versant côtier des montagnes et donc protégés des vents froids, profitent de conditions idéales à la production et à la maturation parfaite des raisins noirs. En même temps, la douce brise de l’océan rafraîchit les vignes et enrichit les vins de fraîcheur et d’élégance.
Au centre, il y a la nature
Edouardo Chadwick, qui depuis 2005 dirige seul le domaine Viña Seña, est intimement convaincu que conduire le vignoble selon les règles de l’agriculture biodynamique contribue indubitablement à préserver la santé naturelle de la vigne et aide les ceps à puiser plus facilement dans le sol les nutriments nécessaires à leur croissance. Le terroir de Viña Seña met particulièrement en valeur la nature et grâce à cela, délivre aux vins un équilibre intérieur qu’on ne retrouve nulle part ailleurs.
Viña Seña a reçu une distinction particulière pour son Seña millésime 2016. Le vin rouge légendaire s’est vu décerner 97 points, la meilleure note jamais attribuée à un vin chilien par Robert Parker de Wine Advocate. La preuve que Viña Seña conforte sa fabuleuse histoire à succès, et non seulement comme un des meilleurs vins d’Amérique du Sud, mais aussi comme un des meilleurs vins du monde.
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)