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2021 Batonnage

Neusiedlersee
Wild Boys Club of Batonnage
Vin culte autrichien des «Wild Boys»
Né d’une dégustation entre amis en 2001, ce vin est devenu l’un des rouges autrichiens les plus convoités. Derrière cette cuvée légendaire se cachent les cinq «Wild Boys of Club Batonnage», dont Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher et Christian Tschida. Le Batonnage 2021, issu d’un assemblage de Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon et Merlot provenant de parcelles sélectionnées dans le Burgenland, se révèle à la fois puissant, concentré et très élégant. Il dévoile des arômes de fruits noirs, de fines nuances fumées et boisées, une texture étoffée et une finale qui se prolonge sur des notes de chocolat amer. L’élevage de deux fois douze mois en barriques de chêne français neuves, selon la fameuse méthode «Double-Oak», lui apporte une densité, une structure et une complexité impressionnantes. Même si le millésime permet une production plus importante, le volume reste volontairement limité à douze barriques au maximum. Très rare, ce vin culte autrichien présente un caractère unique et un immense potentiel de garde.
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75 cl
1.5 l
Emballage
Carton de 6
Carton de 3
195.00 CHF
75 cl | Prix par bouteille
260.00 CHF / l
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Détails du produit

Description

Né d’une dégustation entre amis en 2001, ce vin est devenu l’un des rouges autrichiens les plus convoités. Derrière cette cuvée légendaire se cachent les cinq «Wild Boys of Club Batonnage», dont Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher et Christian Tschida. Le Batonnage 2021, issu d’un assemblage de Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon et Merlot provenant de parcelles sélectionnées dans le Burgenland, se révèle à la fois puissant, concentré et très élégant. Il dévoile des arômes de fruits noirs, de fines nuances fumées et boisées, une texture étoffée et une finale qui se prolonge sur des notes de chocolat amer. L’élevage de deux fois douze mois en barriques de chêne français neuves, selon la fameuse méthode «Double-Oak», lui apporte une densité, une structure et une complexité impressionnantes. Même si le millésime permet une production plus importante, le volume reste volontairement limité à douze barriques au maximum. Très rare, ce vin culte autrichien présente un caractère unique et un immense potentiel de garde.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
0497721
Notation
Falstaff 99/100 | Score 20/20
Elevage
24 Mois en Barrique
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Oui
Sous-région
Neusiedlersee
Vol. alcool
15.0%
Allergènes
Contient des sulfites

Profil aromatique

Profil aromatique

Grenat rubis foncé, cœur impénétrable, reflets violets, s’éclaircissant légèrement vers le disque. Nez de fruits rouges frais, airelles et cerises, avec un soupçon de framboise, fleurs, mandarines, subtile touche de bois précieux. Belle complexité, étonnante légèreté, tannins intégrés et bien présents, acidité fraîche, un peu de nougat et cerises rouges en finale, un vieillissement en bouteille lui profitera.

S'accorde avec

Il convient parfaitement aux viandes braisées et rôties ainsi qu'à la chasse. Vous pouvez le servir avec une épaule de veau glacée, un rôti de boeuf, de l'agneau en croûte d'herbes ou du foie poellé, mais aussi avec du gouda, du brie ou du camembert.

Température

Pour une dégustation optimale des vins rouges de garde, nous recommandons une température de service de 16 à 18 °C.

Prêt à être dégusté

Alternatives recommandées

Sélectionné par Mövenpick Vins

Producteur

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Wild Boys Club of Batonnage

7142 Illmitz

Autriche

+43 2175 24158

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Producteur

Wild Boys Club of Batonnage

L’histoire de ce vin culte autrichien a commencé en 2001 par une douce nuit d’été, lorsque les cinq amis Markus Altenburgunder, Erich Scheiblhofer, Florian Gayer, Christian Tschida et Gerhard Kracher se sont rencontrés lors d’une grande dégustation de vin. On y a beaucoup dégusté et discuté. Et l’idée d’un vin que l’Autriche n’aurait jamais vu auparavant, jaillit.

Un vin rouge légendaire du Burgenland
Batonnage – un vin culte d’une puissance presque indomptable, signifie en œnologie «remuer les levures du vin stocké en barriques», ce qui lui apporte plus de plénitude et de souplesse. Mais les levures n’ont pas été les seules «sens dessus dessous», le monde du vin tout entier était chamboulé devant ce monument viticole fascinant du Burgenland. Pour la première fois, les cépages blaufränkisch et cabernet sauvignon de Leithaberg avaient été vinifiés avec du merlot provenant des meilleurs vignobles d’Andau – seuls les raisins les plus mûrs avaient été sélectionnés pour le Batonnage. Après 24 mois de maturation en barrique de style classique du «double-oak-Manier» – le vin passe 12 mois en barriques neuves, à deux reprises – naît alors un vin rouge en édition limitée qui dans chaque millésime, dépasse même les attentes les plus folles.

Régions viticoles

Image of Autriche

Autriche

En Autriche, 13 cépages sont utilisés pour la production de vin rouge. Le cépage le plus populaire est le Zweigelt, une variété autrichienne. Le Blaufränkisch et le St. Laurent, mais aussi des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont également cultivés pour la production de vins rouges autrichiens. Les vins rouges autrichiens séduisent par leur diversité gustative, qui va du charmant et fruité au corsé.
Autriche

Avis 2

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