2021 Campo al Mare Bolgheri DOC Tenuta Campo al Mare Tenute Ambrogio & Giovanni Folonari
Description du produit
| Vol. alcool | 15.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 10 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage). |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Non |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1057521075C6100 |
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Producteur
Campo Al Mare
Tous les produits de Campo Al Mare ›Le climat au sud de Livourne étant semblable à celui de Bordeaux, ces variétés se sont révélées les meilleures pour produire des vins exceptionnels présentant un excellent potentiel de garde. Le Vermentino, quant à lui, est cultivé sur les parcelles sablonneuses proches du littoral du domaine Campo al Mare.
La plupart des vignerons du Bolgheri misent sur le Cabernet Sauvignon comme cépage principal, mais pas Giovanni Folonari. Tous ses assemblages intègrent une proportion importante de Merlot, ce qui les rend faciles à boire et veloutés.
Après avoir étudié la viticulture et l’œnologie en Californie, Giovanni Folonari a dirigé la recherche et la micro-vinification pour le domaine Robert Mondavi Winery. En 2017, il a pris la suite de son père, Ambrogio, à la tête du domaine familial Campo al Mare. Sa famille possède également le domaine Tenuta del Cabreo et compte parmi les producteurs italiens les plus en vue depuis de nombreuses années.
En ajoutant Gallico à la gamme de Campo al Mare, Giovanni Folonari exprime son admiration pour le cépage Petit Verdot. Les monocépages de Petit Verdot constituent une rareté en Italie, que vous devez absolument découvrir. Cette nouveauté a immédiatement été adoptée par les clientes et clients Mövenpick.
