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2021 Continuum
Sage Mountain Vineyards
Napa Valley
Continuum Estate
Fabuleuse rareté signée Tim Mondavi
Continuum Estate incarne mieux que tout autre domaine viticole la vision d’une famille qui a profondément marqué la viticulture moderne de la Napa Valley : les Mondavi. Fondé par Tim Mondavi, Continuum a pour objectif de créer un grand vin de Napa doté d’un caractère d’origine unique, qui exprime le terroir légendaire de To Kalon avec autant d’élégance que d’intensité. Les vignobles situés en altitude sur Pritchard Hill, caractérisés par des sols volcaniques, produisent des raisins d’une concentration et d’une structure exceptionnelles. L’élevage s’effectue de manière différenciée en barrique, en privilégiant toujours l’équilibre plutôt que la puissance brute. Le résultat est un géant de la Napa d’une beauté unique : dense, sombre, précis, long.
Détails du produit
Description
Continuum Estate incarne mieux que tout autre domaine viticole la vision d’une famille qui a profondément marqué la viticulture moderne de la Napa Valley : les Mondavi. Fondé par Tim Mondavi, Continuum a pour objectif de créer un grand vin de Napa doté d’un caractère d’origine unique, qui exprime le terroir légendaire de To Kalon avec autant d’élégance que d’intensité. Les vignobles situés en altitude sur Pritchard Hill, caractérisés par des sols volcaniques, produisent des raisins d’une concentration et d’une structure exceptionnelles. L’élevage s’effectue de manière différenciée en barrique, en privilégiant toujours l’équilibre plutôt que la puissance brute. Le résultat est un géant de la Napa d’une beauté unique : dense, sombre, précis, long.
Caractéristiques
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N° article
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0773421 |
|---|---|
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Notation
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The Wine Independent 100/100 | Jeb Dunnuck 98+/100 | James Suckling 99/100 | Score 20/20 |
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Elevage
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22 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 45% Cabernet Franc: 35% Merlot: 11% Petit Verdot: 9% |
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Sous-région
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North Coast |
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Vol. alcool
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15.5% |
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Valeur énergétique (kJ)
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383.00 |
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Valuer énergétique (kcal)
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91.60 |
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Glucides
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2.58 |
Profil aromatique
Profil aromatique
Rouge pourpre profond, centre impénétrable, disque rubis tendre. Bouquet envoûtant de mûres, de graphite et de cassis, avec en deuxième nez des nuances de sauge et de confiture de cerises noires, ainsi qu’une délicate pointe de violette. Sublime palais racé et équilibré, la texture soyeuse assure une magnifique persistance, tannins parfaitement mûrs, corps bien musclé. Explosion de cassis dans la finale concentrée et d’une grande complexité, sur des notes de truffes au chocolat noir, de laurier et de pétales de rose séchés.
S'accorde avec
Idéal avec un T-bone-steak, un rack d'agneau, un burger de bœuf Wayu, des travers de porc ou un filet mignon, il est tout aussi délicieux avec des fromages bien faits et des pièces braisées.
Température
Pour une dégustation optimale des vins rouges de garde, nous recommandons une température de service de 16 à 18 °C.
Prêt à être dégusté
2028–2055
Vers le tableau des millésimesAlternatives recommandées
Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Continuum
À une heure de route au nord de San Francisco se trouve la Napa Valley, sans doute la région viticole la plus célèbre des États-Unis, réputée pour son climat idéal. C’est dans cette région viticole prestigieuse que se trouve le domaine Continuum Estate, dirigé depuis plusieurs générations par la famille Mondavi. Les États-Unis comptent de nombreuses régions viticoles, mais la Napa Valley est considérée comme la meilleure du pays, produisant certains des vins les plus célèbres au monde. À 60 kilomètres au nord de San Francisco se trouve la ville de St. Helena, berceau de la famille Mondavi, dont le domaine Continuum Estate existe depuis plusieurs générations. Le succès de ce domaine s’explique par les sols fertiles de la région de la Napa Valley, d’origine volcanique. Le domaine est flanqué de chaînes de montagnes escarpées qui protègent les vignobles des bancs de brouillard provenant de l’océan Pacifique.
Seit fast einem Jahrhundert verfolgt die Familie Mondavi das Ziel, exzellente und hochqualitative Weine nicht nur in der Continuum Estate hervorzubringen, die die Tradition ihres Familienunternehmens und das Terroir Kaliforniens widerspiegeln. Heute führen Tim Mondavi und seine Familie, deren Weine aus ein „Ausdruck der Natur“ sind, das Unternehmen. Naturschutz nimmt auf dem Weingut einen hohen Stellenwert ein, weshalb Solarkollektoren, die den Energieverbrauch senken, zum Einsatz kommen.
Régions viticoles
États-Unis
Les États-Unis sont l'un des plus grands pays viticoles au monde et occupent une position de leader en matière de production de vin. Bien que la tradition viticole soit encore récente par rapport à l'Europe, l'industrie viticole américaine s'est développée rapidement depuis les années 1960. Le pays bénéficie d'une grande diversité géographique, qui s'étend de la côte ouest à la côte est et offre un large éventail de climats et de terroirs. Ces conditions permettent aux vignerons de produire une grande variété de vins, dont beaucoup ont un style puissant et fruité.
États-Unis
Avis 6
Évaluations moyennes des consommateurs
4.00/5